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Low Carb Grüne-Bohnen-Auflauf

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Low Carb Grüne-Bohnen-Auflauf

Eigenschaften:

    Zutaten

    Anweisungen

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    Der Grüne-Bohnen-Auflauf entstand eigentlich als Resteessen, denn in unserem Kühlschrank war nicht mehr allzuviel zu finden. Was ich aber immer in der Kühltruhe habe, sind Blumenkohl, Spinat und eben grüne Bohnen. So kam ich auf die Idee mit dem Auflauf. Er kommt mit simplen Zutaten aus und schmeckt aber dafür so unglaublich lecker! Darum hab ich auch beschlossen, dass er hier auf meinen Blog muss.

    Zubereitung Grüne-Bohnen-Auflauf:

    Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und würfeln.

    Nun die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und zerkleinern.

    Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchstücke darin goldbraun anbraten. Die klein geschnittene Paprika und Karotten dazu geben und von allen Seiten kurz anbraten.

    Anschließend die grünen Bohnen dazu geben und alles mit den passierten Tomaten ablöschen. Nun köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

    Während dem köcheln den Feta in kleine Würfel schneiden. Wenn die Bohnen gar sind, die Pfanne vom Herd nehmen und den Feta unterheben.

    Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

    Zum Schluss den Grüne-Bohnen-Auflauf in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180° Umluft etwa 30 Minuten backen, bis der Käse gold braun ist.

    Wer möchte kann natürlich statt Karotten auch anderes Gemüse dazu tun auch die Farbe der Paprika ist bei diesem Rezept egal. Wer lieber etwas Fleisch im Essen möchte, kann auch statt dem Feta Hähnchen oder Schwein dazu geben. Dieses solltet ihr allerdings dann mit den Zwiebeln am Anfang scharf anbraten. Dann wie im Rezept fortfahren und zum Schluss genießen.

    Habt ihr auch Lieblingsrezepte die aus Resten entstanden sind? Dann schreibt es mir doch in die Kommentare.

    Der Grüne-Bohnen-Auflauf ist ein leckeres Low Carb Gericht. Das Rezept ist zudem glutenfrei.Der Grüne-Bohnen-Auflauf ist ein leckeres Low Carb Gericht. Das Rezept ist zudem glutenfrei.

    Sucht ihr noch weitere Auflauf-Rezepte? Dann schaut doch hier.

    Zebra

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