Kohlrouladen sind ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Gerne wird ihnen aber Semmelbrösel oder Mehl hinzugegeben, damit sie geschmeidiger werden. Das macht aus einem klassischen Low Carb Gericht auf einmal eine High Carb Mahlzeit. Das muss nicht sein! Daher…
In diesem Beitrag bekommst du meine liebsten Low Carb Spargel Rezepte. Von Eintöpfe, Curry Backwaren, bis hin zu klassischen Rezepten wie Spargel mit Hollandaise ist hier alles dabei. Lass dich einfach inspirieren. Was ist der Unterschied zwischen grünem und weißem…
Fisch ist ein echter Superstar in der Low Carb Küche. Mit wenig Kohlenhydraten, jeder Menge Eiweiß und andere gesunder Nährstoffe ist es perfekt für alle die sich gesund ernähren möchten. In diesem Beitrag biete ich dir vielfältige Inspirationen mit meinen…
In den letzten Jahren haben sich einige Pilz Rezepte auf meiner Seite gesammelt. Insgesamt sind es nun 15 Stück. Manche sind er schnell und einfach zubereitet und manchmal sind die Pilze die perfekte Ergänzung zu einer Rahmsoße. In diesem Beitrag…
Gerade im Sommer, wenn die Zucchini-Schwämme die Gärten erreicht ist eine Auswahl an tollen Low Carb Zucchini-Rezepte sehr hilfreich. Denn nicht jeden Tag will man Zucchini-Nudeln* oder gefüllte Zucchini Essen. Aber auch zu anderen Zeiten im Jahr ist die Zucchini…
Die Shakshuka ist ein Klassiker in der nahöstlichen Küche die man auch gerne Levante Küche nennt. Das Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm, weswegen sie auch auf meine Low Carb Seite gehört. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das…
Früher war ich von Blumenkohl alles andere als begeistert. Ich fand ihn langweilig und fad. Und erst mit der Ernährungsumstellung habe ich seine Vielfältigkeit schätzen gelernt. Denn erst alles andere als langweilig. Du kannst ihn super als Kartoffelersatz, Auflauf oder…
Brokkoli gehört zu den beliebtesten Low Carb und Keto Gemüsesorten. Denn es ist kohlenhydratarm, reich an Vitaminen und in der Regel das ganze Jahr verfügbar. Da ich auch schon einige Brokkoli Rezepte auf meiner Seite habe, gibt es nun die…
Vor ein paar Wochen waren Spitzkohl und rote Beete im Angebot und ich wusste, dass ich daraus ein Borschtsch kochen möchte. Aber ohne Kartoffeln und somit mit weniger Kohlenhydraten. Spontan habe ich Freunde eingeladen und wir hatten einen genüsslichen Abend. …
Wie man ein richtig leckeres Low Carb Wiener Schnitzel macht, werde ich öfters gefragt. Denn reguläre Panade ist reich an Kohlenhydraten und passt nicht in die Low Carb Ernährung. Darum habe ich hier einen Schnitzel-Test für dich mit verschiedenen Panaden….