Du suchst nach Produkten, die dir bei deiner Ernährungsumstellung helfen? Dann schaue dich hier um. Ich habe einige Produkte zusammengesammelt die ich daheim habe oder hatte und immer wieder empfehlen kann.
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Die wichtigsten Mehle aus Nüssen sowie Saaten und Fasern:
Die wichtigsten Mehle aus Nüssen, Kerne oder auch Fasern habe ich hier zusammengestellt. Mit diesen Produkten kannst du viele meiner Backrezepte nachbacken. Natürlich gibt es noch mehr Nussmehle, doch diese hier benutze ich regelmäßig.
Mr. Brown Mandelmehl entölt: glutenfrei, vegan, ohne Zusatzstoffe (1 kg)
Feines, entöltes Mandelprotein ohne Zusatzstoffe, laborgeprüft und aus Mandeln aus EU-Anbau und Verarbeitung. Abgefüllt in Bayern und ideal für Low Carb Backen, Kochen und proteinreiche Rezepte.
MR. BROWN Bio Goldleinsamenmehl entölt (1 kg) glutenfrei & vegan
Fein vermahlenes Bio-Goldleinsamenmehl aus entölten Leinsamen als kohlenhydratarme Mehl-Alternative mit mild nussigem Geschmack. Ideal zum Backen und Binden, glutenfrei und vegan, in der praktischen 1-kg-Packung.
Amanprana Kokos-Ballaststoffmehl glutenfrei
Amanprana Kokosmehl in Fair-Trade-Qualität ist besonders ballaststoffreich, weil ein Großteil der Kohlenhydrate ausgewaschen wird, und eignet sich ideal für glutenfreies Backen und Kochen. Zum Ersetzen von Mehl reichen oft etwa 10–15 % Kokosmehl plus zusätzlich etwas Wasser.
Bambusfaser Pulver (1 kg) extra fein, nahezu geschmacksneutral
Feines Bambusfaserpulver ist nahezu geschmacksneutral und eignet sich ideal zum Low Carb Backen und Kochen, zum Bestäuben, Binden oder als Mehl-Ersatz. Besonders praktisch: Es enthält laut Produktangabe nur etwa 0,1 g Kohlenhydrate pro 100 g.
EWL Naturprodukte Kartoffelfasern (1,25 kg) ballaststoffreich & stark bindend
Kartoffelfasern aus deutschen Kartoffeln mit hoher Wasserbindung, ideal zum Binden, Auflockern und Strecken von Teigen sowie für Brot, Brötchen und Low-Carb-Backrezepte. Im großen, wiederverschließbaren Vorteilspack abgefüllt in Deutschland, perfekt auch zum Andicken von Speisen oder als Extra in Shakes und Müslis.
Bio Sesammehl teilentölt (1 kg) vegan & glutenfrei
Fein gemahlenes, teilentöltes Bio-Sesammehl mit nussigem Geschmack, ideal zum Backen und Kochen sowie zum Aufwerten von Teigen, Pancakes oder Brot. Eine praktische Low-Carb-Mehl-Alternative mit natürlichem Sesam-Aroma.
Ölmühle Solling Bio Walnussmehl (500 g) glutenfrei & vegan
Aromatisches Bio-Walnussmehl von Ölmühle Solling mit fein-nussigem Geschmack, ideal zum Backen und Verfeinern von Teigen, Desserts oder Müslis. Vegan und glutenfrei, aus kontrolliert biologischem Anbau in der 500-g-Packung.
Ölmühle Solling Bio Kürbiskernmehl teilentölt: nussig, grünlich, vielseitig
Fein vermahlenes Kürbiskernmehl aus ungerösteten, schonend teilentölten Kürbiskernen mit typisch nussigem Aroma und natürlicher grünlicher Farbe. Perfekt zum Backen von Brot und Brötchen, zum Panieren oder zum Andicken von Smoothies, Desserts und Saucen.
Bindemittel:
Vorallem Flohsamenschalenpulver und Konjakmehl nutze ich regelmäßig. Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl sind ebenso praktisch aber nicht so oft im Einsatz.
Bio Flohsamenschalen Pulver (1 kg) 99% Reinheit, fein gemahlen
Fein gemahlenes Bio-Flohsamenschalenpulver mit 99% Reinheit, ideal zum Backen und Kochen sowie zum Andicken von Teigen, Shakes oder Joghurt. Besonders beliebt, weil es stark quillt und dabei geschmacksneutral bleibt.
Konjakmehl als Low-Carb Bindemittel
Roooaaar Konjak ist ein 100 % natürliches Konjakmehl aus der Konjakwurzel, glutenfrei und vegan, ideal für Low Carb und Keto. Es ist sehr ballaststoffreich und bindet stark, perfekt zum Andicken und Binden beim Backen, Kochen sowie in Smoothies und Desserts.
Bio Guarkernmehl (E412) vegan & glutenfrei: starkes Bindemittel
EWL Naturprodukte Bio Guarkernmehl ist ein ergiebiges, geschmacksneutrales Bindemittel (E412) aus kontrolliertem Anbau, vegan und glutenfrei. Ideal zum Andicken und Stabilisieren von Eis, Saucen, Suppen, Dressings und glutenfreien Backrezepten.
Natura Bio Johannisbrotkernmehl: natürliches Bindemittel (100 g)
Bio-Johannisbrotkernmehl ist ein kalorienarmes, ballaststoffreiches Bindemittel und ideal zum Andicken von kalten und warmen Speisen wie Saucen, Suppen, Desserts oder Eis. Sehr ergiebig und vielseitig einsetzbar.
Xanthan (250 g) Bindemittel: Andicken & Stabilisieren leicht gemacht
Feines Xanthan-Pulver zum Andicken, Binden und Stabilisieren von Saucen, Dressings, Suppen, Eis oder Backrezepten, dabei sehr ergiebig und einfach zu dosieren. Ideal, wenn du eine glatte, stabile Konsistenz ohne Klümpchen möchtest.
Süßungsmittel und Zuckerersatz:
Welches Süßungsmittel das beste ist, möchte ich dir nicht vorschreiben. Es gibt bei einigen Vor- und Nachteile. Am liebsten nutze ich Erythrit und Pudererythrit. Aber auch Xylit findet bei mir in der Küche noch regelmäßig den Weg in die Backwaren.
Xucker Light Erythrit (1 kg) kalorienfreier Zuckerersatz
Xucker Light ist ein kristalliner Zuckerersatz aus Erythrit, der sich wie Zucker zum Süßen, Kochen und Backen verwenden lässt. Ideal für eine zuckerreduzierte Ernährung, vegan und kalorienfrei.
Xucker Premium Xylit (Birkenzucker) als Zuckerersatz
Xucker Premium Xylitol ist ein kalorienreduzierter, kristalliner Zuckerersatz, der sich wie Zucker zum Süßen, Kochen und Backen verwenden lässt. Vegan und als „zahnfreundliche“ Alternative beschrieben.
Xucker Puderxucker aus Erythrit (600 g): zuckerfreie Puderzucker-Alternative
Fein gemahlenes Erythrit als Puderzucker-Ersatz zum Bestäuben, für Glasuren und zum Backen, mit guter Löslichkeit und milder Süße. Vegan, zuckerfrei und ideal für eine kalorienreduzierte Küche.
Xucker Bronxe Erythrit: kalorienfreier brauner Rohrzucker-Ersatz (1 kg)
Xucker Bronxe ist ein brauner Zuckerersatz auf Erythrit-Basis mit Apfelextrakt und natürlichem Aroma, der sich wie Rohrohrzucker zum Süßen von Kaffee, Tee und Desserts verwenden lässt. Vegan, ohne Stevia und mit ca. 70 % der Süßkraft von Zucker.
Xucker Zero Sugar: Erythrit + Stevia, 1:1 wie Zucker (700 g)
Kalorienfreier Zuckerersatz aus Erythrit (99,8 %) und bitterfreien Steviolglycosiden für eine runde Süße ohne Nachgeschmack. Ideal zum Süßen von Getränken, Desserts und zum Backen, einfach 1:1 wie Haushaltszucker dosieren.
RheinNatur Mönchsfrucht Zuckerersatz 1 kg: 1:1 wie Zucker, ohne Umrechnen
Kalorienarmer Zuckerersatz aus Erythrit und Mönchsfrucht mit ausgewogener Süße, gedacht als 1:1 Alternative zu Haushaltszucker ohne bitteren Stevia-Geschmack. Ideal zum Backen und Süßen von Getränken und Desserts, vegan im 1-kg-Beutel.
Superfood, Nüsse, Kerne & Toppsing:
Ob fürs Brot, fürs Müsli oder als Topping Für Kuchen. Mit diesen Produkten verfeinere ich gerne mein Essen.
Kürbiskerne ohne Schale: natürlich & ideal zum Backen
Naturbelassene, geschälte Kürbiskerne von ShineSkin, perfekt zum Backen, fürs Müsli, als Topping für Salate oder zum Knabbern. Vielseitig einsetzbar und ideal zum Verfeinern von herzhaften und süßen Rezepten.
Mr. Brown Fränkischer Blaumohn (1 kg) in Rohkostqualität
Original Blaumohn aus Franken mit mild nussigem Geschmack, ideal zum Backen, für Mohnkuchen, Brötchen, Desserts oder als Topping fürs Müsli. Im praktischen, wiederverschließbaren Beutel für frischen Mohngenuss.
MR. BROWN Bio Chia Samen (1 kg) aus kontrolliert biologischem Anbau
Vielseitige Bio-Chiasamen in der 1-kg-Packung, ideal für Pudding, Müsli, Smoothies, Backen oder als Ei-Ersatz. Ohne Zusatzstoffe, vegan und laborgeprüft für zuverlässige Qualität.
KoRo Haselnusskerne extra groß (1 kg) naturbelassen & ohne Zusätze
Knackige, geschälte Haselnusskerne ohne Salz, Zucker oder Zusätze mit aromatischem, nussigem Eigengeschmack. Perfekt fürs Müsli, zum Backen, für Desserts oder einfach pur zum Snacken.
KoRo Bio Mandelkerne mit Haut (1 kg) mild-süß & knackig
Braune Bio-Mandelkerne aus kontrolliert biologischem Anbau mit intensivem Aroma und angenehmer natürlicher Süße. Perfekt als Snack, fürs Müsli, zum Backen oder für selbstgemachtes Mandelmus.
KoRo Macadamiakerne: mild-buttrig & extra knackig
Aromatische Macadamiakerne mit fein mild-buttrigem Geschmack, ideal zum Snacken, fürs Müsli, zum Backen oder als Topping für Desserts und Bowls. Praktisch im Vorratspack für puren Nussgenuss ohne Schnickschnack.
Bio Kokoschips ohne Zuckerzusatz (1 kg) naturbelassen & knusprig
Bio-Kokoschips aus 100 % Kokosnuss, ungesüßt und ohne Zuckerzusatz, mit tropischem Aroma für pures Kokos-Feeling. Perfekt als Snack oder als Topping für Smoothie-Bowls, Joghurt, Porridge sowie zum Backen und Dekorieren.
Geschälte Bio Hanfsamen (1 kg): nussig-mild & proteinreich
Geschälte Bio-Hanfsamen ohne Zusätze mit nussig-mildem Geschmack, ideal als Topping für Bowls, Salate und Müsli oder zum Backen und für Smoothies. Besonders wertvoll durch den hohen Proteingehalt.
Gefriergetrocknete Erdbeerscheiben: 100 % Frucht, knusprig & naturbelassen
Knusprige Erdbeerscheiben aus 100 % Erdbeeren ohne Zusätze, schonend gefriergetrocknet für intensives Aroma und natürliche Süße. Perfekt als Topping für Müsli, Joghurt und Desserts oder zum Backen und Dekorieren.
Gefriergetrocknete Himbeeren (350 g): 100 % Frucht, extra knusprig
Knusprige, naturbelassene Himbeeren aus 100 % Frucht ohne Zusätze, schonend gefriergetrocknet für intensives Aroma das ganze Jahr. Perfekt als Topping für Müsli, Joghurt, Desserts oder zum Backen.
Schokolade ohne Zucker
Schokolade esse ich einfach zu gerne, deswegen habe ich hier auch eine größere Auswahl, die ich gerne empfehle. Am liebsten mag ich die Torras Schokolade. Denn sie schmeckt einfach großartig und zudem lassen sich die Drops super schmelzen.
Torras Stevia Dark Chocolate (100 g): ohne Zuckerzusatz, mit Haselnuss
Kräftige Zartbitterschokolade mit Haselnuss (10 %), gesüßt mit Erythrit und einem Hauch Stevia statt Zucker, für vollmundigen Kakao-Genuss mit feiner Vanillenote. Mit nur 0,5 g Zucker pro 100 g eine tolle Wahl für alle, die bewusster naschen möchten.
N!CK’S Schokoladen-Tafeln Mix ohne Zuckerzusatz (3×75 g)
Drei leckere Schokoladentafeln im Mix, ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und low carb, ideal für Keto und bewussten Genuss. Außerdem ohne Palmöl und perfekt als Vorrat oder zum Probieren der beliebtesten Sorten.
NO SUGAR SUGAR Probierset Tafelschokolade ohne Zuckerzusatz (handgeschöpft)
Handgemachte Tafelschokoladen aus Deutschland, gesüßt mit Erythrit und Stevia statt Zucker, für vollmundigen Schoko-Genuss ohne Zuckerzusatz. Ideal zum Probieren verschiedener Sorten oder zum Backen und Verfeinern von Desserts.
Xucker Edelbitter-Schokolade 75 % Kakao mit Xylit, vegan
Intensive vegane Edelbitterschokolade mit 75 % Kakao, gesüßt mit Xylit statt Zucker, für vollmundigen Schoko-Genuss ohne Zuckerzusatz. Ideal zum bewussten Naschen oder als kräftige Schoko-Note in Desserts.
Simply Keto Lower Carb Schokolade mit Mandeln (40 % Kakao) ohne Zuckerzusatz
Zuckerreduzierte Schokolade mit knackigen Mandeln, gesüßt mit Erythrit und Stevia für vollmundigen Schokogenuss ohne Zuckerzusatz. Glutenfrei und ideal für Low Carb, zum Snacken oder als kleine Schoko-Auszeit.
Simply Keto Edelbitter-Schokolade mit Haselnüssen: ohne Zuckerzusatz
Kräftige Edelbitter-Schokolade mit 60 % Kakao und knackigen Haselnüssen, gesüßt mit einem Erythrit-Stevia-Mix statt Zucker. Mit nur ca. 4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung, glutenfrei und ohne Maltitol.
Zartbitter Schokodrops von NoSugarSugar
Genieße Premium Mini-Schokodrops aus Zartbitterschokolade mit Erythritol und Stevia ganz ohne Zuckerzusatz. Ideal zum Backen, fürs Müsli oder zum Naschen.
Xucker Schoko Drops Edelbitter
Xucker Schokodrops sind vegane Edelbitter-Drops mit mindestens 75 % Kakao, gesüßt mit Xylit, für intensiven Kakao-Geschmack mit leichter Vanillenote. Ideal zum Backen, fürs Müsli oder zum Naschen und erhältlich in 200 g oder 750 g.
No Sugar Sugar Vollmilch Schokodrops
Genieße Mini-Schokodrops ohne Zuckerzusatz mit Erythritol und Stevia und feinen Kakao-Vanille-Noten. Ideal zum Backen, fürs Müsli oder zum Naschen: 511 kcal pro 100 g, im wiederverschließbaren 250-g-Beutel mit mindestens 40 % Kakao.
NO SUGAR SUGAR Schokodrops Minis Weiß ohne Zuckerzusatz
Weiße Schokodrops mit 27% Kakao, gesüßt mit Erythrit und Stevia, mild und cremig ohne kühlen Nachgeschmack. Perfekt zum Backen, fürs Müsli, als Dessert-Topping oder geschmolzen als Kuvertüre, im praktischen 250-g-Beutel.
Nussmus und süße Aufstriche
Nussmus nehme ich zwar persönlich lieber zum Backen und kochen, aber sie eignen sich auch als Aufstrich. Ebenso die Nuss-Nougat-Cremes oder Konfitüren!
KoRo Weißes Mandelmus (500 g): 100 % Mandeln, extra cremig
Cremiges weißes Mandelmus aus 100 % Mandeln ganz ohne Zuckerzusatz, Palmöl oder weitere Zusätze. Perfekt als Aufstrich, fürs Porridge und Müsli, in Smoothies oder zum Backen und Verfeinern.
KoRo Walnussmus (500 g): 100 % Walnüsse, zart-cremig & aromatisch
Cremiges Nussmus aus 100 % Walnüssen ohne Zusätze, mit intensiv nussigem Geschmack und zart-buttriger Textur. Ideal als Brotaufstrich, fürs Porridge oder zum Backen und Verfeinern von Desserts
KoRo Kürbiskernmus (500 g): 100 % Kürbiskerne, cremig & nussig
Cremiges Kürbiskernmus aus 100 % Kürbiskernen ohne Zusatzstoffe, mit intensiv nussigem Geschmack. Passt zu süßen und herzhaften Rezepten, als Aufstrich, im Porridge oder zum Verfeinern von Saucen und Dressings.
KoRo Macadamiamus Rich Roast (500 g): 100 % Macadamianüsse
Cremiges Macadamiamus aus 100 % gerösteten Macadamianüssen, ganz ohne Zusätze, mit mild-buttrigem, nussigem Aroma. Perfekt als Aufstrich, fürs Porridge oder als Topping für Desserts und Smoothies.
Pistazienmus PREMIUM: 100 % Pistazie, ultrafein & hocharomatisch
Ultrafeines Pistazienmus aus mild gerösteten Pistazien, komplett ohne Zusätze, mit intensiv nussigem Geschmack und Confiserie-Qualitätsstandard. Ideal zum Low-Carb-Backen, für Eiscreme, Marzipan und Schokolade.
Haselnussmus PREMIUM (400 g): 100 % Haselnuss, extra fein & vegan
Reines Haselnussmus aus leicht gerösteten Haselnüssen, cremig-extra fein und intensiv aromatisch ganz ohne Zusätze. Perfekt für selbstgemachte Schokocreme, Desserts, Eis und zum Backen, hergestellt in Deutschland.
Nuketo Mandel & Kokos Gourmet Nougat-Creme ohne Zuckerzusatz
Himmlisch cremige Mandel-Kokos-Nougatcreme mit 40 % Kokos und 25 % Mandeln, handgerührt in kleinen Chargen und ideal für Low Carb und Keto. Mit nur 0,7 g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion perfekt als Aufstrich, Glasur, Eis-Topping oder Pralinenfüllung.
Nuketo Pistazie & Kokos Gourmet Nougat-Creme ohne Zuckerzusatz
Himmlisch cremige Pistazie-Kokos-Nougatcreme mit 40 % Kokos und 25 % Pistazien, handgerührt in kleinen Chargen und ideal für Low Carb und Keto (Ratio 4,0:1). Mit nur 0,7 g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion perfekt als Aufstrich, Glasur, Eis-Topping oder Pralinenfüllung.
Nuketo Schoko-Haselnuss Gourmet Nougat-Creme ohne Zuckerzusatz
Himmlisch cremige Nuss-Nougat-Creme mit 40 % Haselnüssen und nur 0,6 g verwertbaren Kohlenhydraten pro Portion, ideal für Low Carb und Keto (Ratio 4,5:1). Ohne Maltit, Xylit und Inulin, handgerührt in kleinen Chargen und auch perfekt als Glasur, Eis-Topping oder Pralinenfüllung.
Süßigkeiten, Getränke & andere Snacks
Ich gebe zu, diese Produkte sind ein „nice to have“. Aber diese Snacks eignen sich ebenso für deine Low Carb Ernährung. Sie sind nicht alle clean, aber lecker. Wenn du ab und zu einen Snack oder ein süßes Getränk suchst, dann schaue dir doch mal die Produkte an.
Küchenmaschinen und Küchenhelfer
Kenwood Cooking Chef XL Connect: Küchenmaschine mit Induktion & integrierter Waage
Knete, rühre und mixe wie mit einer Profi-Küchenmaschine und koche, dämpfe oder brate direkt in der 6,7-Liter-Edelstahlschüssel dank Induktionskochfeld mit 20–180 °C und 13 Automatikprogrammen. Mit integrierter Waage, 1500-W-Motor und umfangreichem Zubehör wie ThermoResist-Glasmixer, Multi-Zerkleinerer und Dampfgarsieb bist du für nahezu jedes Rezept startklar.
Kenwood Triblade XL Pro Stabmixer
Mit 1200 W, extrabreiter Triblade-Edelstahlglocke (Ø 80 mm) und 20 cm langem Schaft pürierst du auch harte Zutaten schnell und gleichmäßig, selbst in tiefen Töpfen. Inklusive 500-ml-Zerkleinerer, Schneebesen, Emulgieraufsatz und Messbecher für maximale Vielseitigkeit.
Ninja 3-in-1 Detect Power Blender & Processor Pro
Standmixer, Küchenmaschine und Smoothie-Maker in einem, mit BlendSense-Technologie, die Zutaten erkennt und Zeit sowie Geschwindigkeit automatisch anpasst. Mit 20 Funktionen und Zubehör wie Single-Serve-Becher und Knethaken ideal zum Mixen, Hacken, Zerkleinern und Teig zubereiten.
Ninja Blast Kabelloser Mixer: auslaufsicher & USB-C wiederaufladbar
Tragbarer, kompakter Ninja Mixer zum Mixen von Smoothies, Shakes und kalten Drinks direkt im Becher, mit auslaufsicherem Trinkdeckel und praktischem Tragegriff. USB-C wiederaufladbar mit bis zu ca. 15 Mixvorgängen pro Ladung und 530-ml-Becher (470 ml max. Füllmenge) – ideal für unterwegs.
Ninja CREAMi Deluxe: Eis, Sorbet & Milchshakes auf Knopfdruck
Mach aus deinen Zutaten in Minuten cremiges Eis, Gelato, Sorbet, Frozen Yoghurt, Milchshakes, Slushi und mehr, dank 10 Programmen und 2-in-1 Geschmacksoption. Mit 3 Bechern kannst du direkt mehrere Sorten vorbereiten und im Gefrierfach lagern.
Ninja Foodi MAX SmartLid Multikocher OL750EU (7,5 L) 14-in-1
Ein Multikocher für fast alles: Schnellkochen, Heißluftfrittieren, Dampf und Slow Cooking in einem Gerät, gesteuert über den SmartLid-Deckel mit 14 Programmen. Mit 7,5 Litern Volumen und digitalem Bratenthermometer gelingen knusprige Airfryer-Gerichte und saftige Braten besonders unkompliziert.
Hier fehlen noch Produkte? Stimmt. Ich werde nach und nach weitere Einkaufstipps dazu fügen.