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Autor: Diana Ruchser

Start | Archiv für Diana Ruchser

Seit über 10 Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.
Low Carb Schweinekrusten

Schweinekrusten selber machen – meine Low Carb Alternative für Chips

Vor einiger Zeit habe ich Schweinekrusten mit Essiggeschmack bei iherb mitbestellt und die waren so lecker! Aber auch so unglaublich teuer, dass ich beschlossen habe selber welche zu machen. Mein Ziel habe ich etwas über Umwege erreicht, aber ich weiß…

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Low Carb Cantuccini

Low Carb Cantuccini: italienisches Gebäck ohne Mehl & Zucker

Ich habe nach ein paar Keksen Ausschau gehalten, die ich für Notfälle daheim lagern kann. Dabei kam ich auf die Idee Low Carb Cantuccini selber zu machen. Sie sind doppelt gebacken, ohne Zucker und ohne klassisches Mehl. Aber allgemein sind…

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Low Carb Pilzlasagne

Low Carb Pilzlasagne mit Mozzarellanudeln

Gerade bin ich auf den Pilz gekommen, aber die Jahreszeit lädt auch dazu ein. Denn als ich meine Spinatknödel mit Pfifferlinge gekocht habe, kam ich auf die Idee eine Pilzlasagne zu kreieren. Vegetarisch ohne Fleisch und als Nudelersatz mit Mozzarellanudeln…

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Low Carb Wochenplan

Low Carb Wochenplan – 8 gesunde Rezepte für deine Woche

Du möchtest dich Low Carb ernähren aber du bist mit der Auswahl überfordert und weißt nicht was du essen…

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Low Carb Mohnschnecken

Low Carb Mohnschnecken – saftig, glutenfrei & ohne Zucker

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low Carb Mohnschnecken, sondern auch wichtige Infos zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb Gebäck. Was sind die Vorteile an diesen Low Carb Mohnschnecken? Wichtige Zutaten für…

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Low Carb Bauerntopf

Low Carb Bauerntopf: Deftiger Eintopf mit Hackfleisch

Der Bauerntopf gehört zu einem meiner liebsten Eintöpfe. Die Kombination aus Tomate und Hackfleisch passt einfach immer perfekt zusammen. Außerdem ist dieses Gericht gesund, deftig und Low Carb. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Bauerntopf…

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Low Carb Heidelbeer-Joghurtkuchen

Low Carb Heidelbeer-Joghurtkuchen aus der Kastenform

Der saftige Heidelbeer-Joghurtkuchen aus der Kastenform ist perfekt, wenn du Lust auf einen frischen Kuchen ohne Zucker hast. Die Kombination passt super zusammen und macht das Gebäck super saftig. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den…

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Low Carb Spinatknödel

Low Carb Spinatknödel mit Pfifferlingsoße

Herzhaft, sättigend und ohne Fleisch: Diese Spinatknödel mit cremiger Pfifferlingsoße bringen echten Genuss auf den Teller. Die Kombination aus Spinat, Parmesan und aromatischen Pfifferlinge ist perfekt für den Herbst. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die…

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low carb Basilikumeis

Low Carb Basilikumeis mit Joghurt und Zitrone

Jedes Jahr um diese Zeit suche ich kreative Ideen um meinen Basilikum vor den ersten kalten Nächten zu verarbeiten. Dieses Jahr bin ich dabei auf die Idee von einem Basilikumeis gestoßen. Natürlich ist es wie immer bei mir ohne Zucker…

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Schnelle Keto Rezepte

20 Schnelle Keto Rezepte einfach selbst gemacht!

Ich lese immer wieder, dass die Ketogene Ernährung schwierig und kompliziert ist. Aber das muss garnicht sein, es gibt etliche schnelle Keto Rezepte die jeder einfach und ohne viel Zeitaufwand nachkochen kann. In diesem Beitrag findest du schnelle Rezepte ohne…

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Diana Ruchser

Herzlich Willkommen auf meiner Seite, seit über 10 Jahren befasse ich mich mit der Low-Carb-Ernährung. Seit 2014 schreibe ich hier meine Rezepte und Erfahrungen auf. Ich lebe ganz nach dem Motto geht nicht gibts nicht.
Willst du mehr über mich erfahren? Dann lies doch den Beitrag „Über mich“

Über mich
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