Probiere diese unkomplizierte und eiweißreiche Sushi Bowl die natürlich wie immer perfekt in die Low Carb Ernährung passt. Sie ist schnell zubereitet und lässt sich auch optimal für den nächsten Tag zubereiten.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Sushi Bowl sondern auch Fragen und Antworten zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb Salate.
Drei gute Gründe für die Sushi Bowl
- Frisch & eiweißreich: Lachs, Frischkäse und Konjakreis liefern hochwertiges Protein – perfekt für eine sättigende, Low Carb Mahlzeit.
- Schnell & einfach: Ohne Rollen, ohne Aufwand – die Bowl ist in unter 30 Minuten fertig und lässt sich ideal vorbereiten.
- Voller gesunder Fette: Avocado und Lachs versorgen dich mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren – ideal für Keto und Low Carb!
Was versteht man unter der Low Carb Sushi Bowl?
Was Sushi angeht, gab es bisher keine Rezepte auf meiner Seite. Das liegt tatsächlich daran, dass ich schon früher kein Fan von Sushi war und schon garnicht von rohem Fisch.
Aber ich bin nun auf eine Variante gestoßen die mit gegartem Lachs aus der Heißluftfritteuse zubereitet wird. Und sofort kam mir der Gedanke wie ich das Gericht zu einer Low Carb oder sogar Keto Variante umbauen könnte.
Auf Basis von Konjakreis, Gurken und Avocado entsteht hier eine tolle Grundlage die mit mariniertem Lachs kombiniert wird. Es schmeckt kalt einfach hervorragend und ist so bestens geeignet für die Mittagspause und als Meal Prep.
Fragen und Antworten zu der Sushi Bowl
Kann ich den Konjakreis ersetzen?
Wenn du kein Fan von eingelegtem Konjakreis bist, dann kann ich dir auch den getrockneten von Shileo* empfehlen. Er lässt sich wie herkömmlicher Reis zubereiten und hat einen anderen Biss. Mit dem Code schwarzgruen10 sparst du außerdem bei jeder Bestellung 10%.
Alternativ kannst du dir aber auch Blumenkohlreis zubereiten.
Wie ersetze ich den Reisessig?
Statt Reisessig kannst du auch Brandtweinessig oder Apfelessig nehmen.
Kann ich die Red Curry Paste ersetzen?
Du kannst sie durch die entsprechenden Gewürze austauschen. Ich muss aber sagen, dass ich den Einsatz ganz entspannt finde, vorallem weil sie sehr ergiebig ist. Du solltest aber darauf achten, dass kein Zucker enthalten ist.
Kann ich Lachs ersetzen?
Selbstverständlich du kannst es durch den Fisch deiner Wahl austauschen, ebenso kannst du auch Garnelen verwenden. Wenn du lieber eine vegetarische Variante möchtest, kann ich dir auch Tempeh empfehlen.
Weitere Low Carb Salat Rezepte
Du suchst neben der Sushi Bowl noch weitere Salat Rezepte? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:
- Low Carb Bowl mit Hähnchen, frischem Gemüse und Blumenkohlreis
- Low Carb Couscous-Salat aus Blumenkohl
- Radieschen-Gurken-Salat – Erfrischend, Gesund, Low Carb!
Zum Sushi Bowl Rezept
Zutaten
| 250 g Lachsfilet | |
| 2 Salatgurke | |
| 1 Avocado | |
| 200 g Konjakreis | |
| 1 rote Zwiebel | |
| 1 EL Chili-Knoblauch-Öl | |
| 5 EL Sojasauce, glutenfrei | |
| 1 EL Reisessig | |
| 75 g Frischkäse | |
| 20 ml Zitronensaft | |
| 1/4 TL Red Curry Paste | |
| 1 Nori Blätter | |
| Low Carb Süße nach Wahl | |
| Nach Belieben Sesam |
Schritte
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Lachs Marinieren
3 EL Sojasauce mit Reisessig und Chili-Knoblauch-Öl vermengen. Dann den Lachs in Stücke schneiden und in die Marinade legen.
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Gurke schneiden
Währenddessen die Gurken halbieren, der Länge nach vierteln, den wässrigen Teil herausholen und in Scheiben schneiden.
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Zwiebel schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden.
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Avocado schneiden
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und die Schale entfernen. Dann würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
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Soße anrühren
Frischkäse mit Sojasauce, Red Curry Paste und Low Carb Süße vermengen. Wenn es zu fest ist, eventuell etwas Wasser dazugeben. Eventuell mit Sojasauce abschmecken
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Lachs garen
Den Lachs garen, ich habe ihn dazu für 10 Minuten in die Heißluftfritteuse bei 190° Grad gegeben. Wer keine hat, kann die Stücke auf im Backofen bei 180° Umluft bei etwa 15 Minuten backen.
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Anrichten
Die Lake vom Konjakreis abwaschen und mit dem Gemüse auf 2 Teller aufteilen. Das Noriblatt zerkleinern und dazugeben.
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Lachs zur Bowl geben
Den Lachs zum Schluss dazugeben und mit Soße übergießen, bei Bedarf mit Sesam bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Konjakreis ersetzen?
Wenn du kein Fan von eingelegtem Konjakreis bist, dann kann ich dir auch den getrockneten von Shileo* empfehlen. Er lässt sich wie herkömmlicher Reis zubereiten und hat einen anderen Biss. Mit dem Code schwarzgruen10 sparst du außerdem bei jeder Bestellung 10%.
Alternativ kannst du dir aber auch Blumenkohlreis zubereiten.
Wie ersetze ich den Reisessig?
Statt Reisessig kannst du auch Brandtweinessig oder Apfelessig nehmen.
Kann ich die Red Curry Paste ersetzen?
Du kannst sie durch die entsprechenden Gewürze austauschen. Ich muss aber sagen, dass ich den Einsatz ganz entspannt finde, vorallem weil sie sehr ergiebig ist. Du solltest aber darauf achten, dass kein Zucker enthalten ist.
Kann ich Lachs in der Sushi Bowl ersetzen?
Selbstverständlich du kannst es durch den Fisch deiner Wahl austauschen, ebenso kannst du auch Garnelen verwenden. Wenn du lieber eine vegetarische Variante möchtest, kann ich dir auch Tempeh empfehlen.
