Bei der Vielzahl meiner Brötchen Rezepte sind die Kürbiskernbrötchen anders aufgebaut. Ich habe bei ihnen ohne Ei oder meinen geliebten Quark gearbeitet, daher sind sie auch noch vegan. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low…
Seit einiger Zeit habe ich ein geöffnetes Glas Kürbiskernmus im Haus und ich habe mir schon eine weile Gedanken gemacht, was ich neben dem Kürbiskerneis machen könnte. Rausgekommen sind diese Low Carb Kürbiskernkekse, aber ohne Ei, somit sind sie auch…
Ich spiele immer wieder mit gesunden und veganen Varianten die in meine Ernährung passen. Oft verwende ich hierbei aber viel Gemüse und Fett, die Eiweißkomponente bleibt aber etwas auf der Strecke. Und genau aus dem Grund habe ich mir die…
Von mir gibt es diesmal dunkle und deftige Apfelweinbrötchen. Natürlich wie immer glutenfrei und deftig. Sie schmecken am besten mit Butter oder mit einem Schokoaufstrich. Sie sind einfach und schnell mit Backpulver gebacken und brauchen so keine Ruhezeit. In diesem…
Heute gibt es ein Rezept was sich einige schon von mir gewünscht haben und zwar leckere Low Carb Müsliriegel. Persönlich esse ich nicht so häufig die nussigen Riegel, aber ich habe mir gedacht, wenn der Wunsch da ist, dann befasse…
Ich habe mir zum Jahresbeginn ein paar Granola-Muffins gebacken. Für mich waren sie ein super Frühstück die ich während der Arbeit zu meinem Kaffee genießen konnte. Dazu haben sie auch gut satt gemacht und waren auch noch lecker. In diesem…
Es wird mal wieder Zeit für ein paar frische Brötchen. Diesmal habe ich ein paar Körnerecken gebacken. Sie sind diesmal ohne Flohsamenschalen und ohne Hefe. Stattdessen habe ich mit Konjakmehl als Bindemittel gearbeitet. Probiert sie aus. In diesem Beitrag bekommst…
Seit mittlerweile 5 Jahren mache ich meine gebrannten Nüsse selbst. Dabei habe ich schon einige Varianten ausprobiert. Mal waren es Mandeln mit Rum, dann Macadamianüsse mit Kokos oder auch ein paar süßsalzige Pekannüsse. Diesmal habe ich mich fast schon für…
Es bleibt herbstlich auf dem Blog. Ich habe mal wieder mit Kürbis gebacken. Aber keine Brötchen oder Brot. Sondern einen Kuchen, genauer gesagt leckere Kürbis-Brownies mit Kürbiskernen. Der Kontrast kommt super zur Geltung und der Kuchen schmeckt auch noch mega…
Weiter geht es mit der Challenge „verbrauche deine Low Carb Ladenhüter oder auch Schrankhüter“. Eine Zutat die in meiner Facebook-Gruppe öfters genannt wurde, war das Kürbiskernmehl. Tatsächlich hatte ich auch noch eine volle Packung daheim. Also gesagt getan. Diesmal gibt…