Diesmal habe ich einen Ausflug in die Balkanküche gemacht und serbisches Reisfleisch neuinterpretiert. Auch wenn es so klingt, ist in meiner Küche kein Reis versteckt. In meiner Version setze ich auf Blumenkohl, das ergänzt sich super und ist auch kalorienarm….
Wir wollten letztens spontan grillen und wir hatten noch Spargel und Hackfleisch im Haus. Da habe ich ein wenig überlegt und mir gedacht, ich könnte doch einfach diese Spargel-Hackspieße machen. Der Vorteil, man benötigt keine Holz- oder Metallspieße sondern man…
Fisch ist ein echter Superstar in der Low Carb Küche. Mit wenig Kohlenhydraten, jeder Menge Eiweiß und andere gesunder Nährstoffe ist es perfekt für alle die sich gesund ernähren möchten. In diesem Beitrag biete ich dir vielfältige Inspirationen mit meinen…
Ich spiele immer wieder mit gesunden und veganen Varianten die in meine Ernährung passen. Oft verwende ich hierbei aber viel Gemüse und Fett, die Eiweißkomponente bleibt aber etwas auf der Strecke. Und genau aus dem Grund habe ich mir die…
In den letzten Jahren haben sich einige Pilz Rezepte auf meiner Seite gesammelt. Insgesamt sind es nun 15 Stück. Manche sind er schnell und einfach zubereitet und manchmal sind die Pilze die perfekte Ergänzung zu einer Rahmsoße. In diesem Beitrag…
Brokkoli gehört zu den beliebtesten Low Carb und Keto Gemüsesorten. Denn es ist kohlenhydratarm, reich an Vitaminen und in der Regel das ganze Jahr verfügbar. Da ich auch schon einige Brokkoli Rezepte auf meiner Seite habe, gibt es nun die…
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low Carb Zucchini-Puffer, sondern auch noch eine Erläuterung dazu, Tipps zum Zutatentausch, aber auch weitere Low Carb Rezeptempfehlungen. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für…
Diesmal habe ich einen leckeres Schlemmerfilet gemacht. Aber im Gegensatz zum Fertigprodukt habe ich frische Zutaten benutzt. Außerdem habe ich auf unnötige Kohlenhydrate verzichtet. Somit ist der leckere Krusten-Fisch Low Carb und zudem auch noch glutenfrei. Aber lest selbst. In…
Letztens war ich mit Freunden im mexikanischen Restaurant. Viele haben sich Enchiladas bestellt und ich war doch etwas neidisch. Dann ist mir aufgefallen, dass ich sie doch einfach selbst zubereiten könnte, ganz nach Konzept und ohne viele Kohlenhydrate. In diesem…
Ich habe heute mal einen etwas anderen Eintopf für euch. Er ist fernöstlich angehaucht mit Kurkuma, Ingwer, und Tahin. Dazu ist er schön deftig mit selbstgemachten Hackbällchen und hat durch die Chiliflocken auch eine angenehme Schärfe. Probiert den Spitzkohl-Sesam-Eintopf unbedingt…