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Gewürzmuffins mit frischer Orange

Gepostet am Nov 7th, 2015
von Zebra
Categories:
  • Kuchen und Gebäck
  • Low Carb
  • Weihnachten
Die Gewürzmuffins passen perfekt in die Winterzeit. Sie schmecken lecker und sind zudem auch noch gesund, Low Carb und glutenfrei.

Inhaltsverzeichnis

  • Zutaten:
  • Zubereitung Gewürzmuffins mit frischer Orange:

So langsam geht es auf Weihnachten zu und ich mag den Geschmack von Zimt, Nelken oder Muskatnuss. Darum habe ich diesmal schnelle und leckere Gewürzmuffins gemacht die durch einen leichten Orangengeschmack hervorgehoben werden. Und das beste: Sie sind auch noch Low Carb und glutenfrei.

Zutaten:

  • 160 g Mandelmehl
  • 150 g Xucker
  • 1 TL Backpulver
  • 15 g Lebkuchengewürz
  • 1 Orange
  • 1 EL Kakaopulver
  • 4 Eier
  • 100 ml Wasser
  • 200 g griechischer Joghurt

Zubereitung Gewürzmuffins mit frischer Orange:

Die Eier mit dem Xucker schaumig rühren. Dann den Joghurt hinzugeben. Das Mandemehl mit dem Backpulver vermengen und langsam in die Eier-Xucker-Masse geben.

Alles gut miteinander verrühren. Das Lebkuchengewürz, das Kakaopulver sowie das Rumaroma unter rühren beifügen. Anschließend das Wasser hinzugeben, falls der Teig noch sehr fest sein sollte, noch etwas Wasser nachgießen.

Die Orange filetieren und so von der Schale und Haut entfernen. Dann in kleine Stücke schneiden und unterheben.

Den Backofen auf 180° vorheizen.

Die Muffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs geben und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

Nun die rohen Gewürzmuffins ca. 30 Minuten backen.

Mit dem Stäbchen testen ob die Muffins durch sind. Wenn das der Fall ist, aus dem Ofen holen und vom Blech nehmen, da sie sonst schnell Kondenzwasser ziehen.

Die Gwürzmuffins müssen nun abgekühlt werden, können aber auch warm gegessen werden.

Ich empfehle sie zum Frühstück, da sie sehr lecker sind aber auch gut satt machen.

Hat euch der Beitrag gefallen? Habt ihr das Rezept vielleicht schon ausprobiert? Wie hat es euch geschmeckt? Schreibt es mir doch in die Kommentare und teilt den Link mit euren Freunden und Verwandten. Ich freue mich darauf!

Weitere Weihnachtsrezepte findet ihr auf über meine Suchfunktion oder über folgenden Link.

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Zebra

2 Kommentare Kommentare ausblenden

Annette Kern sagt:
1. November 2019 um 20:45 Uhr

Schade, wieder keine Nährwertangaben

Antworten
Zebra sagt:
7. November 2019 um 10:34 Uhr

Hallo Annette,
das wirst du bei mir auch nicht finden. Dazu empfehle ich folgenden Artikel: https://www.schwarzgrueneszebra.de/2017/08/20/das-leidige-thema-naehrwerte/

Antworten

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Über mich

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Herzlich Willkommen auf meiner Seite. Ich bin Diana Ruchser, und 31 Jahre alt. Seit über 5 Jahren befasse ich mich mit der Low-Carb-Ernährung. Seit 2014 schreibe ich hier meine Rezepte und Erfahrungen auf. Ich lebe ganz nach dem Motto geht nicht gibts nicht.

Willst du mehr über mich erfahren? Dann lies doch den Beitrag "Über mich"

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