Wir wollten letztens spontan grillen und wir hatten noch Spargel und Hackfleisch im Haus. Da habe ich ein wenig überlegt und mir gedacht, ich könnte doch einfach diese Spargel-Hackspieße machen. Der Vorteil, man benötigt keine Holz- oder Metallspieße sondern man…
In diesem Beitrag bekommst du meine liebsten Low Carb Rezepte mit Kohlrabi. Von Eintöpfen, Salaten bis hin zu Aufläufen. Hier ist alles dabei. Lasse dich inspirieren. Was ist Kohlrabi? Das Gemüse wird mancher Orts auch Oberkohlrabi, Stängelkohlrabi, Rüb(en)kohl oder Kohlrübe…
Heidelbeeren sind eine tolle Komponente bei Low Carb Rezepten. Ich verarbeite sie nicht nur gerne in Desserts und Kuchen sondern auch in Salaten. Daher findest du in diesem Beitrag eine schöne Übersicht mit meinen besten Gerichten. Aber auch Infos zu…
Hühnerfrikassee ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Dieses Gericht ist eine typische Hauptspeise die Low Carb wirkt aber die einige Kohlenhydrate versteckt hat. Genau aus dem Grund gibt es nun meine Low Carb Variante ohne Mehl und ohne…
In diesem Beitrag bekommst du meine liebsten Low Carb Spargel Rezepte. Von Eintöpfe, Curry Backwaren, bis hin zu klassischen Rezepten wie Spargel mit Hollandaise ist hier alles dabei. Lass dich einfach inspirieren. Was ist der Unterschied zwischen grünem und weißem…
Es gibt Menschen die behaupten, Low Carb & Vegan funktioniert nicht. Persönlich finde ich den Gedanken schade. Denn auch wenn ich mich nicht vegan ernähre, respektiere ich diesen Ernährungsstil und ich baue gerne mal die ein oder andere tierlose Mahlzeit…
Vor einiger Zeit hat eine Userin in einer Facebookgruppe gefragt, wie sie ein Dessert zubereiten kann für eine Gruppe aus Menschen, die sich unter anderem ketogen, vegan und histaminarm ernähren. Da ich das mit den verschiedenen Ernährungsformen kenne, die man…
Der Karottenkuchen ein richtiger Klassiker. Schon als Kind mochte ich den Kuchen sehr. Gut vielleicht, lag es im Kindergarten an der Zucker-Karotte. Aber dennoch, der Kuchen schmeckt fast jedem. Er ist schön saftig und in meiner Version auch Low Carb….
Kohlrabiblatt-Pesto? Die meisten denken jetzt bestimmt: „Hä, Kohlrabiblätter kann man essen?“ Ja, kann man und als Pesto ist es auch noch verdammt lecker. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für das Pesto mit Kohlrabiblätter, sondern auch noch…
Es wird mal wieder Zeit für einen einfachen Kastenkuchen. Diesmal in Form eines Rhabarberkuchens. Er ist schnell angerührt, einfach lecker und passt perfekt zu Kaffee und Kuchen! Außerdem ist er ohne Zucker, ohne Mehl und somit perfekt für die Low…