Keto Tortillas selber machen mit diesem Rezept!

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Es gibt Dinge, die sind mir bisher nicht so gelungen. Wie zum Beispiel meine geliebten Tortillachips Daher habe ich Ausschau gehalten und geschaut, wie andere das „Problem“ gelöst haben. In diesem Fall bin ich auf die Seite von Ketodietapp gestoßen. Dort habe ich ein Rezept für kohlenhydratarme Tortillas gefunden. Natürlich konnte ich nicht anders, als sie sofort nachzubacken.

Das Rezept umzusetzen war bis auf das ausrollen auch kein Problem. Da der Blog englischsprachig ist, habe ich manche Wörter nachgooglen müssen. Aber dennoch sind mir ein paar schöne Fladen gelungen.

Da englische Rezepte aber nicht immer so der Hit sind, habe ich euch das Rezept mit meinen Worten übersetzt.

Wie schmecken die Keto Tortillas?

Zuerst war ich skeptisch, weil meine Tortillas viel dunkler waren als die auf dem Originalbild vom Blog. Mittlerweile glaube ich aber zu wissen, dass es an meiner Auswahl der Leinsamen lag. Denn seit gestern weiß ich, dass es eine Sorte (Goldleinsamen) gibt die nicht so dunkel ist. Ich habe sie dagegen mit normalen Leinsamen aus dem Supermarkt gebacken.

Geschmacklich sind sie wirklich gut, kommen aber nicht direkt an den Geschmack von originalen Tortillas an. Was einfach daran liegt, dass der Maisgeschmack fehlt. Allerdings ist die Konsistenz so, wie ich mir das vorgestellt habe. Man kann leckere Chips daraus machen, aber auch einen Fladen, aus dem man leicht einen Wrap machen kann.

Das Gute daran ist auch, dass man recht schnell satt wird und somit nicht zu viel auf einmal isst.

Dennoch bleibt zu sagen, dass es einfach ohne Fleiß keinen Preis gibt. Das Erstellen vom Teig war jetzt nicht so anstrengend, das ausrollen vom zähen Teig allerdings schon.

Ich werde sie bestimmt wieder machen. Aber dann mit den anderen Leinsamen und mit anderen Gewürzen.

Low Carb Tortilla Chips schnell und einfach selber machen:

Wer Tortilla Chips haben möchte, schneidet den Kreis, bevor er in der Pfanne gebacken wird in Dreiecke. Diese werden dann für jeweils 3 Minuten pro Seite gebacken. Im Gegensatz zu den Tortilla-Fladen sollen diese knusprig werden.

Tortillas nach belieben aufpeppen:

Optional kannst du z. B. noch folgende Gewürze in den Teig geben:

• 1 TL Paprika + 1/4 TL Chilipulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver + 1/2 Knoblauchpulver
• 1/2 TL Currypulver + 1/4 TL gemahlener Kümmel + 1/4 Kurkumaa
• 1/2 TL getrockneter Oregano + 1/2 TL getrockneter Basilikum + 1/2 TL getrockneter Thymian + 1/4 Tl getrocknete Zitronenschale

(Ich habe die Tortillas übrigens mit Paprika und Chilipulver gemacht. Wenn man die Variante mit dem Currypulver macht, könnte ich mir vorstellen, dass die Low Carb Tortillas auch so schön gelblich wie das Original werden.)

Diese Tortillas schmecken nicht nur als Snack sondern auch belegt als Mittagessen. Und somit gehört es auch zu meinen 111 Low Carb Mittagessen Rezepten, wie zum Beispiel auch:

• Low Carb Enchiladas mit Hähnchenfüllung
• Low Carb Chicken-Burrito
• Kräuter-Omlette-Wraps – warm und kalt genießen