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vegetarische Low Carb Hauptspeisen

Start | Low Carb Hauptspeisen | vegetarische Low Carb Hauptspeisen

Unter dieser Kategorie findet ihr viele vegetarische sowie vegane Hauptgerichte die zudem auch noch Low Carb und glutenfrei sind. Die Rezepte sind lecker und einfach zu kochen.

Low Carb Knoblauch-Fladen

Keto Knoblauch-Fladen aus Hüttenkäse

Das Rezept von einfachen Keto Knoblauch-Fladen hatte ich schon sehr lange im Kopf. Aber bis ich es umgesetzt habe, hat es doch ein paar Monate gedauert. Ich verstehe selbst nicht wieso, denn die Fladen sind so einfach gebacken und schmecken…

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Low Carb Kaspressknödel

Low Carb Kaspressknödel mit Rahmwirsing – Tiroler Küche mal anders!

Diesmal habe ich mich an einer Idee der tiroler Küche bedient und daher findest du in diesem Beitrag ein Rezept für Low Carb Kaspressknödel. Die deftigen Käseknödel serviere ich mit mit Rahmwirsing und so sind sie ein tolles vegetarisches Hauptgericht….

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Vegane Gyros Bowl Low Carb

Sommerliche Low Carb Gyros Bowl mit Tempeh

Ab und zu suche ich nach passenden fleischlosen Alternativen. Ich möchte dabei nicht auf die komplett industrialisierten Fleischalternativen setzen die meist voll mit Gluten sind. Daher habe ich bei dieser Gyros Bowl eine Alternative mit Tempeh gefunden. In diesem Beitrag…

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Low Carb Zucchininudeln mit Burrata

Zucchininudeln mit Burrata und Pesto – Low Carb Mittagessen in 5 Minuten

Immer wieder werden sich schnelle Gerichte und Rezepte von mir gewünscht und genau deswegen gibt es hier diesmal Zucchininudeln mit Burrata und Pesto. Das Gericht ist in nur wenigen Minuten fertig. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept…

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Low Carb Halloumi Fries

Knusprige Low Carb Halloumi Fries aus der Pfanne oder Heißluftfritteuse

Halloumi Fries habe ich das erste mal auf einem Festival gesehen und war von dem Gedanken hin und weg. Leider waren diese mit Mehl paniert. Leider dann nicht mehr ganz so optimal. Den Gedanken habe ich dann erstmal wieder vergessen,…

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Low Carb Pilzfrikadellen

Low Carb & Keto Pilzfrikadellen ohne Gluten & ohne Soja

Ich spiele immer wieder mit gesunden und veganen Varianten die in meine Ernährung passen. Oft verwende ich hierbei aber viel Gemüse und Fett, die Eiweißkomponente bleibt aber etwas auf der Strecke. Und genau aus dem Grund habe ich mir die…

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Low Carb Shakshuka

Shakshuka – Vegetarisch, einfach & Gesund

Die Shakshuka ist ein Klassiker in der nahöstlichen Küche die man auch gerne Levante Küche nennt. Das Gericht ist von Natur aus kohlenhydratarm, weswegen sie auch auf meine Low Carb Seite gehört. In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das…

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Low Carb Spaghettikürbis mit Burrata

Spaghettikürbis mit Burrata und Spinat – Low Carb & Vegetarisch

Diesmal habe ich ein köstliches und vegetarisches Rezept für dich. Ich habe diesmal einfach zubereiteten Spaghettikürbis mit cremigen Burrata und Spinat zu einem köstlichen Mittagessen verarbeitet.  In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Spaghettikürbis mit Burrata,…

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Low Carb Spargel-Pfannkuchen

Spargel-Pfannkuchen mit Pilzrahmsoße – Ein vegetarischen Low Carb Mittagessen

Dieses Gericht gehört auch mal wieder zu denen, die ein Makeover dringend notwendig hatten. Warum? Weil ich zum einen das Bild nicht mehrr mochte, aber das ganze Rezept vom Spargel-Pfannkuchen schlicht und ergreifend deutlich vereinfacht habe. So eignet sich das…

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Low Carb Auberginen-Auflauf

Vegetarischer Low Carb Auberginen-Auflauf mit Tomaten

Es wird mal wieder Zeit für ein Makeover! 2016 habe ich diesen Auberginen-Auflauf mit Tomate schon einmal gekocht, fotografiert und auf den Blog gestellt. Aber wie es bei mir meistens so ist, nach ein paar Jahren gefallen mir einfach die…

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Diana Ruchser

Herzlich Willkommen auf meiner Seite, seit über 10 Jahren befasse ich mich mit der Low-Carb-Ernährung. Seit 2014 schreibe ich hier meine Rezepte und Erfahrungen auf. Ich lebe ganz nach dem Motto geht nicht gibts nicht.
Willst du mehr über mich erfahren? Dann lies doch den Beitrag „Über mich“

Über mich
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