20 Schnelle Keto Rezepte einfach selbst gemacht!

Ich lese immer wieder, dass die Ketogene Ernährung schwierig und kompliziert ist. Aber das muss garnicht sein, es gibt etliche schnelle Keto Rezepte die jeder einfach und ohne viel Zeitaufwand nachkochen kann.

In diesem Beitrag findest du schnelle Rezepte ohne viel Schnickschnack, aber mit vollem Geschmack. Ob fürs Büro, den Feierabend, als Mittagessen oder Meal Prep. Diese Gerichte passen in jeden Alltag.

Was versteht man unter schnelle Keto Rezepte?

Schnelle Keto Rezepte sind ketogene Gerichte, die in kurzer Zeit zubereitet sind – meist bis zu 20 oder 30 Minuten. Oft ohne Kochen wie Salate oder Ofengerichte. Ich persönlich zähle auch Rezepte dazu, deren Zubereitungszeit unter 20 Minuten sind und dann im Ofen fertig garen.

Sie enthalten in der Regel einfache Zutaten die aus gesunden Fetten, Eiweiß und Gemüse mit wenig Kohlenhydraten bestehen.

Außerdem sind sie alltagstauglich und bestens geeignet für Berufstätige, Meal Prep oder das schnelle Mittagessen zwischendurch.

Schnelle Keto Rezepte – Die häufigsten Fragen:

Was kann man bei Keto schnell essen?

Gerade Salate, Pfannengerichte, Eierspeisen und Lachsgerichte eignen sich hervorragend.

Gibt es schnelle Keto Rezepte ohne Fleisch?

Ja, es gibt einige vegetarische Alternative für schnelle Keto Rezepte. Diese sind dann oft mit Käse, Eier, Nüsse oder Tofu. Wer vegane Rezepte sucht, dem empfehle ich diesen Beitrag.

Welche Keto Rezepte sind gut zum Mitnehmen?

Meal Prep freundliche Keto Rezepte sind Frittata, Pizzarolle oder Salate ohne empfindliche Zutaten.

Keto Rezepte: Warme und kalte Salate

Grüne Bohnen Salat

Dieser grüne Bohnen-Salat ist ein deftiges Keto-Gericht mit Hackfleisch und Feta. Perfekt wenn es mal schnell gehen muss. In wenigen Minuten ist der Salat zubereitet, er lässt sich heiß, kalt oder als Meal Prep genießen. Die Kombination aus sättigendem Fett, würzigen Hack und knackigen Bohnen macht es auch ideal für den Sommer.

Blumenkohlsalat

Dieser Blumenkohlsalat ist mit Mayo zubereitet und so ohne Zucker, ohne Gluten und ideal als Beilage mit einem Stück Fleisch, Fisch oder auch als kaltes Hauptgericht mit Bauchspeck. Er ist die perfekte Alternative für den klassischen Kartoffelsalart.

Gurken-Lachs-Salat

Dieser Gurkensalat mit Räucherlachs ist ein schnelles Keto Rezept ohne zu kochen oder das Gericht zu erhitzen. Er benötigt nur 4 Zutaten und liefert eine gesunde Portion Fett, Eiweiß und ist außerdem perfekt geeignet für heiße Tage. oder für ein unkompliziertes Meal to go.

Radieschen-Käse-Salat

Dieser vegetarische Radieschen-Käse-Salat ist das Pendant zum klassischen Wurstsalat. Mit Zutaten wie Käse, Radieschen und Schmand ist er in wenigen Minuten zubereitet, kostet wenig und hält lange satt. Perfekt als Meap Prep.

Sahnehering

Dieser Sahnehering ist mit einer zuckerfreien Sahne-Joghurt-Soße angerührt, abgeschmeckt mit frischem Dill, Zwiebeln und Nashibirne. Ein herzhaftes Gericht oder auch Feinkostsalat der ideal als kaltes Abendessen dient.

Keto Rezepte aus der Pfanne

Bratradieschen

Diese ketofreundliche Alternative zu klassischen Bratkartoffeln wird mit Radieschen zubereitet. Er hat nur etwa 2 g Kohlenhydrate auf 100 g. Kombiniert mit herzhaftem Speck, Zwiebeln, Petersilie und einem Spiegelei ist er schnell in der Pfanne gebraten. Perfekt für alle die es deftig mögen.

Zucchini-Lachs-Pfanne

Diese Zucchini-Lachs-Pfanne wird mit Zucchininudeln, Kokosmilch, Lachs und Cherrytomaten zubereitet. Es ist ein herrliches One-Pot-Gericht ohne Milchprodukte. Durch die Kokosmilch bleibt der Lachs saftig und liefert viele Proteine und gesunde Fette. Es ist ein unkompliziertes Keto-Mittagessen an stressigen Tagen.

Avocado-Omelette

Dieses Avocado‑Serrano‑Omelett vereint gesunde Fette von Ei und Avocado mit würzigem Serrano‑Schinken – ganz ohne Zucker, glutenfrei und perfekt für Keto und LCHF. Schnell gemacht und vielseitig: Frühstück, Brunch oder sogar die One‑Meal‑a‑Day‑Hauptmahlzeit – mit wenig Aufwand maximal sättigend.

Brokkoli n Cheese

Dieses Low Carb Soulfood ersetzt klassische Mac an Cheese durch Brokkoli in cremiger Käse-Sahne-Soße – ganz ohne Mehl und Zucker. Schnell gemacht, lecker, sättigend und glutenfrei. Ideal als vegetarisches Keto-Hauptgericht.

Spaghetti Aglio olio

Diese elegante Low‑Carb-Version des klassischen Spaghetti Aglio olio nutzt Black‑Bean‑Spaghetti – kohlenhydratarm, glutenfrei und ein echter Hingucker. In Kombination mit Garnelen, knackigem Spargel und aromatischem Knoblauchöl ist dieses Gericht in Windeseile fertig und ideal für ein gesundes, ketofreundliches Mittag- oder Abendessen.

Gebratener Pak Choi mit Halloumi & Tomate

Ein schnelles Low‑Carb-Hauptgericht, das ordentlich Geschmack bringt: Knackiger Pak Choi trifft auf würzigen Halloumi und süße Tomaten – alles ohne großen Aufwand in der Pfanne gebraten. Glutenfrei, zuckerfrei, vegetarisch und ketofreundlich. Ideal für farbenfrohe, alltagstaugliche Keto-Mahlzeiten.

Zucchininudeln mit Burrata

Ein ultra-schnelles Low‑Carb-Gericht: Zucchininudeln mit cremiger Burrata und aromatischem Pesto – fertig in nur 5 Minuten. Ideal für die Mittagspause oder als kühle Mahlzeit für heiße Tage. Kohlenhydratarm, Keto‑tauglich, glutenfrei und diabetikerfreundlich. Ein echter Bestseller, der viel Geschmack und wenig Aufwand verbindet.

Keto Rezepte aus demOfen oder Heißluftfritteuse

Low Carb Saganaki

Diese griechische Käse-Köstlichkeit kommt ganz ohne Mehl aus: Feta wird in Parmesan-Kartoffelfaser-Panade paniert und in der Heißluftfritteuse oder Backofen gold-knusprig gegart. keto freundlich, glutenfrei und perfekt für schnelle Vorspeisen oder als wärmende Hauptspeise. Ideal für aromatische Abende – ohne Aufwand, mit maximalem Genuss.

Spaghettikürbis mit Spinat und Burrata

Ein Low‑Carb-Highlight, das ganz ohne Herd auskommt: Spaghettikürbis wird im Ofen gegart, mit cremiger Burrata und Spinat verfeinert – gesund, glutenfrei, zuckerfrei und keto-tauglich. Dieser unkomplizierte One-Pan- bzw. One-Dish-Genuss ist ideal für schnelle Mittagessen abseits klassischer Pasta.

Gefüllte Paprika

Diese gefüllten Paprika kommen ganz ohne Kochen aus und sind ideal für heiße Tage oder die schnelle Mittagspause. Die cremige Thunfisch-Frischkäse-Füllung macht lange satt, ist glutenfrei, keto-tauglich und komplett zuckerfrei. Ein unkompliziertes Low Carb Gericht, das sich auch gut vorbereiten und kalt genießen lässt.

Brokkoli-Lachs-Frittata

Diese Frittata kombiniert Brokkoli und Lachs zu einem unkomplizierten Ofengericht, das sich ideal vorbereiten lässt und warm oder kalt schmeckt – ganz ohne Zucker und glutenfrei. Eiweißreich, kohlenhydratarm und mit gesunden Fetten: ein perfektes Keto‑Gericht für vielbeschäftigte Tage oder den Meal‑Prep‑Montag.

Lachs auf Spinat mit gratinierter Hollandaise 

Ein köstlicher Low‑Carb-Auflauf: gefrorener Blattspinat als Basis, belegt mit Lachs und mit gratinierter Hollandaise – ganz ohne Käse, dafür maximaler Geschmack. Schnell im Ofen zubereitet, glutenfrei und perfekt für ein sättigendes Mittagessen mit minimalem Aufwand.

Keto Pizzarolle

Diese Pizzarolle ist der ideale Snack für unterwegs: Der Teig besteht aus Eiern, Hüttenkäse (kalorienärmer als Quark) und Parmesan, liefert extra Protein und bindet ganz ohne Mehl. Schnell zubereitet, lecker warm oder kalt – perfekt für Meal Prep oder als gesunde Alternative zum klassischen Pizzastück.

Lachspäckchen

Diese Keto-tauglichen Lachspäckchen sind im Handumdrehen vorbereitet: Zucchini, Babyspinat und Lachs roh auf Backpapier schichten, Päckchen formen und ab in den Ofen – ganz ohne Kochen. Glutenfrei, zuckerfrei und perfekt für unkomplizierte Mittag oder Meal Prep im Büro. Der Backofen erledigt fast alles für dich.

Eines meiner liebsten Keto Rezepte: Eiersalat