Ich habe der Avocado mal eine Chance gegeben. Ich habe mir gut überlegt, was ich damit machen will. Da ich eine Süße bin, habe ich beschlossen, mich an einer Schoko-Avocado-Creme zu versuchen. Ich finde sie sehr lecker. Auch wenn sie für mich einen neuen Beigeschmack hat. Die verwendeten Chiasamen dienen als Bindemittel und bei Bedarf ist das Rezept auch noch vegan umsetzbar. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Schoko-Avocado-Creme, sondern auch Tipps und Anmerkungen zu den Zutaten sowie weitere Ideen für Low Carb Desserts.
Das Besondere an dieser Schoko-Avocado-Creme:
Vermutlich die Tatsache, dass Avocado in dieser Creme ist, macht sie schon Besonders.
Aber die Schoko-Avocado-Creme ist auch noch Low Carb, keto, glutenfrei und zuckerfrei. Und ich meine hier nicht das zuckerfrei mit Dattelsirup oder ähnliches!
Denn ich setze bei diesem Rezept auf Pudererythrit. Dieses hat auch keine Kalorien und lässt den Blutzucker nicht ansteigen.
Wer möchte, kann diesen Pudding auch vegan zubereiten. Denn das kannst du mit der „Milch“ steuern.
Tipps, Tricks, Zutaten tauschen
Alternativ zur Kokosmilch kannst du natürlich auch Mandelmilch verwenden.
Wer kein Puderxucker (Erythrit) im Haus hat, kann auch einen Flüssigsüßstoff oder andere Low Carb Süße verwenden.
Statt Chiasamen können auch Leinsamen oder Goldleinsamen geschrotet werden. Wird allerdings etwas herber.
Wer nun nicht weiß was er mit der anderen Hälfte der Avocado machen soll, dem empfehle ich sie zerdrückt als Guacamole oder frisch gesalzen und in Scheiben geschnitten auf einem Eiweißbrot.
Oder du macht daraus eine leckere Marinade nach diesem Rezept vom Avocado-Hähnchen.
Weitere Low Carb Rezepte und Buchempfehlungen:
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- Schokopudding ohne Kohlenhydrate – So kochst du deinen Keto Pudding!
- Low Carb Schoko-Creme – Paradiesisch lecker!
- Low-carb Rocher-Creme – Ein schokoladiges Dessert
- Ausgecheckt: Low Carb Haselnusscreme
Zum Rezept der Schoko-Avocado-Creme
Zutaten
| 1/2 Avocado | |
| 2 EL Kakaopulver | |
| 2 EL Pudererythrit | |
| 1 EL Chiasamen | |
| 100 ml Kokosmilch | |
| Vanillearoma | |
| Mixer | |
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Schritte
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Avocado ausschaben
Die Avocado entkernen und das Fruchtfleisch aus der Schale befreien.
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Mixen
Dann das Avocado-Fruchtfleisch mit den den Chiasamen, dem Backkakao, der Kokosmilch und dem Pudererythrit in den Mixer geben. Nun gut durchmixen, damit es eine gleichmäßige Masse ergibt.
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Abschmecken
Anschließend mit Vanille abschmecken. Wer Aroma im Haus hat, kann den Pudding bei Bedarf auch damit abschmecken. Oder natürlich auch pur genießen.
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Kalt stellen
Die Avocado-Schoko-Creme in eine oder zwei Schüsseln geben und für mindestens eine Stunde kaltstellen.
