Low Carb Hanfsamenbrötchen mit Hüttenkäse

Wenn du nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Brötchen suchst, dann wirst du meine Low Carb Hanfsamenbrötchen lieben. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, halten lange satt, sind ballaststoffreich und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Low Carb Hanfsamenbrötchen sondern auch Fragen und Antworten zu den Zutaten sowie weitere köstliche Ideen für Brötchen.

Drei gute Gründe für die Hanfsamenbrötchen

• Nährstoffreich und sättigend: Hanfsamen enthalten hochwertige Proteine, viele Ballaststoffe und gesunde Fette.
• Low Carb, Keto aber auch geeignet für Menschen mit Zöliakie und Diabetes
• Nussiger Geschmack mit Knuspernote

Die Vorteile von Hanfsamen

Hanfsamen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren sowie Ballaststoffen. Sie unterstützen die Verdauung, sättigen langanhaltend und passen perfekt in eine Low Carb oder Keto Ernährung.

Der nussige Geschmack machen sie zur idealen Zutat für gesunde Brötchen, Müslis oder Salate.

Fragen und Antworten zu den Zutaten

Kann ich den körnigen Frischkäse ersetzen?

Alternativ kannst du auch regulären Frischkäse oder Quark verwenden.

Kann ich die Bambusfasern ersetzen?

Geschmacklich kannst du es nicht 1:1 ersetzen. Aber du kannst stattdessen Kartoffelfasern nutzen. Damit wird der Geschmack etwas herber und sie werden auch ein wenig fester.

Kann ich auch gemahlene Goldleinsamen nehmen?

Goldleinsamenmehl ist in der Regel Teilentölt und nimmt daher mehr Flüssigkeit auf. Du kannst es probieren, ausgetestet habe ich es aber nicht.

Kann ich die Flohsamenschalen ersetzen?

Das Flohsamenschalenpulver sorgt für die Bindung und lässt den Teig schön aufgehen. Du kannst sie leider nicht einfach so ersetzen.

Kann ich die Hanfsamen ersetzen?

Theoretisch kannst du auch andere Samen wie Goldleinsamen verwenden. Aber dann sind es keine Hanfsamenbrötchen* mehr.

Weitere Low Carb Brötchen Rezepte

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Weitere Brötchen in meinem Buch

In meinem Buch „Low Carb Baking Brot, Brötchen und Baguette findest du noch mehr Brötchen und Brotrezepte. Insgesamt findest du dort 55 köstliche Rezepte ohne Gluten, ohne Zucker, ohne Eiweißpulver und ohne Soja.

Das Buch findest du in jeder Buchhandlung oder in meinem kleinen Onlineshop.

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