Im Moment gibt es in Nürnberg überall Heidelbeer-Glüh-Gin. Die Spezialität ist sau lecker, allerdings wird er aus Heidelbeerwein gemacht der natürlich, wie alle guten Dinge, zu viel Zucker hat. Als ich mal wieder an einem Schild dafür vorbei gelaufen bin, habe ich mir überlebt wie ich mir ein alternatives Heißgetränk zaubern kann. Dabei hatte ich DIE Eingebung. Ich habe beschlossen auf den Wein zu verzichten und stattdessen auf Gin, frische Früchte und Gewürze zu setzen. Raus kam dabei der leckere Heidelbeer-Glüh-Gin.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Heidelbeer-Glüh-Gin sondern auch Infos zum Getränk sowie weitere Low Carb Weihnachts-Ideen.
Heidelbeer-Glüh-Gin das neue Trendgetränk?
Ich persönlich würde mich freuen, denn der Heidelbeer-Glüh-Gin ist nicht ganz so süß wie der Glühwein. Abgesehen davon, dass er wesentlich weniger Zucker besitzt und zudem auch keinen Schädel am nächsten Tag verursacht. Zumindest dann wenn man nicht bei den Zutaten spart.
Den Glüh-Gin kann man nach Belieben abwandeln mit Himbeeren, Erdbeeren oder Sauerkirschen.
Woher stammt der Glühwein eigentlich?
Tatsächlich hat Glühwein schon eine längere Tradition als man kennt. Bereits in der griechischen Antike wurde Wein erwärmt und mit Gewürzen verfeinert. Die industrielle Abfüllung findet aber erst seit den 1960er Jahren statt. Je nach Region wird anderer Wein verwendet. Meistens greift man auf Rotwein zurück. Es gibt aber auch Gegenden da wird lieber Apfelwein oder wie in Nürnberg eher Fruchtwein verwendet.
Mehr Rezepte vom Weihnachtsmarkt
Du suchst noch mehr Rezepte wie vom Weihnachtsmarkt? Dann kann ich dir vielleicht behilflich sein mit diesen Rezepten:
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- Low Carb Langos mit Knoblauchsoße
- Low Carb Magenbrot
- Low Carb Nürnberger Elisenlebkuchen
- Low Carb Baumstriezel – Frisch wie vom Weihnachtsmarkt
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Hat euch der Beitrag zum Heidelbeer-Glüh-Gin gefallen? Habt ihr das Rezept vielleicht schon ausprobiert? Wie hat es euch geschmeckt? Schreibt es mir doch in die Kommentare und teilt den Link mit euren Freunden und Verwandten. Ich freue mich darauf!
Zum Heidelbeer-Glüh-Gin Rezept
Zutaten
| 250 g Heidelbeeren | |
| 4 Nelken | |
| 2 Sternanis | |
| 1 Rosmarinzweig | |
| 1 Zimtstange | |
| 1 Vanilleschote | |
| 100 - 150 g Pudererythrit | |
| 2 l Wasser | |
| Saft einer Zitrone | |
| 150 - 200 ml Gin |
Schritte
-
Heidelbeeren zerdrücken
Die Heidelbeeren waschen und in einen Topf geben. Dann mit einem Stößel die Beeren zerdrücken.
-
Wasser kochen
Nun den Topf mit etwa 2 Liter Wasser aufgeben und zum Köcheln bringen.
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Vanille aufschneiden
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausholen. Dann das Mark mit der Vanilleschote in den Topf geben.
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Würzen
Anschließend die Zimtstange, den Rosmarinzweig, den Sternanis, die Nelken und etwa 100 g Puderxucker dazu geben.
-
Ziehen lassen
Den Topf vom Herd nehmen und am besten über Nacht ziehen lassen.
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Abseihen
Anschießend den „Heidelbeer-Tee“ durch ein Sieb abseihen und wieder zurück in den Topf geben.
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Abschmecken
Nun auf kleiner Flamme erhitzen und das Zitronensaft sowie den Gin dazu geben. Zum Schluss mit Puderxucker abschmecken.
Häufig gestellte Fragen
Ist Heidelbeer-Glüh-Gin wirklich Low Carb?
Ja, dieser Glüh-Gin ist deutlich kohlenhydratärmer als herkömmlicher Glühwein. Die Süße stammt aus Erythrit, einem kalorienfreien Zuckerersatz, und die Fruchtigkeit aus echten Heidelbeeren.
Welcher Gin ist für Low Carb geeignet?
Verwende einen klaren, ungesüßten Gin ohne Aromazusätze oder Zucker. Klassischer London Dry Gin ist in der Regel kohlenhydratfrei und daher ideal.
Kann ich den Glüh-Gin auch alkoholfrei zubereiten?
Ja, du kannst den Gin einfach weglassen oder durch ein paar Tropfen Wacholderextrakt ersetzen. So bleibt das Aroma erhalten – ganz ohne Alkohol.
Ist der Heidelbeer-Glüh-Gin auch für Keto geeignet?
Wenn du auf die Fruchtmenge achtest und zuckerfreien Gin nutzt, lässt sich das Rezept auch in eine ketotaugliche Variante umwandeln.
Wie lange ist der Glüh-Gin haltbar?
Im Kühlschrank hält sich der vorbereitete Glüh-Gin ohne Alkohol etwa 3–4 Tage. Mit Alkohol verlängert sich die Haltbarkeit leicht – ideal zum Vorbereiten!
Kann ich andere Beeren statt Heidelbeeren verwenden?
Ja, du kannst auch Brombeeren oder eine Beerenmischung verwenden. Achte jedoch auf den Kohlenhydratgehalt, wenn du strikt Low Carb oder Keto isst.
