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Panierter Spargel aus dem Backofen

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Zutaten

Portionen:
1 kg grüner Spargel
2 Ei(er)
70 - 100 g Parmesan, gerieben
Salz/Pfeffer

Panierter Spargel aus dem Backofen

Low Carb und richtig knusprig!

Besonderheiten:
  • Für Diabetiker
  • Glutenfrei
  • Keto
  • Low Carb
  • Vegetarisch
  • zuckerfrei
Küche:
    • 40 Minuten
    • Serviert 2
    • einfach

    Zutaten

    Beschreibung:

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    Heute habe ich euch ein sehr einfaches Rezept für euch. Man benötigt nicht viele Zutaten und es schmeckt auch mega lecker! Der panierte Spargel ist ein tolles Rezept für den Frühling. Er schmeckt pur mit Dipp als Hauptspeise oder aber auch als Beilage. Zum Beispiel beim Barbecue oder beim alltäglichen Abendessen.

    In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den panierten Spargel, sondern auch ein kleines FAQ zum Zutatentausch sowie weitere Empfehlungen für Low Carb Spargel-Rezepte.

    Panierter Spargel Keto

    Das Besondere an dem panierten Spargel

    Das Besondere ist, dass ich den grünen Spargel nicht mit Semmelbrösel paniert habe, sondern mit Parmesan. Das macht ihn zum einen knusprig, aber auch schön würzig. So schmeckt das Gericht nicht nur während einer Low Carb Diät. 

    Allgemein ist dieses Rezept aber perfekt geeignet für die Low Carb und Ketogene Ernährung. Auch Diabetiker können beim panierten Spargel richtig zugreifen. 

    Er schmeckt entweder als fleischloses Hauptgericht oder auch als Grillbeilage zu einem Stückfleisch oder Käse hervorragend.

    Panierter Spargel Low Carb

    FAQ zum Zutatentausch:

    Kann ich auch weißen Spargel benutzen?

    Persönlich mag hierbei lieber den grünen Spargel. Einfach weil er schneller gar ist, nicht so stark geschält werden muss. Ich finde ihn auch nicht so dominant im Geschmack.

    Kann ich den Spargel auch mit etwas anderem panieren?

    Entweder klassisch mit Low Carb Semmelbrösel oder aber auch zerkleinerte Schweinekrusten sind hier möglich.

    Als interessanten Beitrag empfehle ich hier meinen Schnitzeltest.

    Kann ich auch anderes Gemüse so panieren?

    Selbstverständlich! Schaue dir hierfür mein Rezept für die Auberginen-Nuggets an.

    Weitere Low Carb Rezepte

    Die besten 10 Low Carb Spargel-Rezepte findest du in diesem Beitrag.

    Du suchst neben dem panierten Spargel noch weitere Low Carb Rezepte? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:

    Weitere Low Carb Rezepte in meinem Kochbuch

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    Das große Low Carb Kochbuch

    Zum Rezept panierter Spargel

    3.7/5 - (12 votes)

    Schritte

    1
    Erledigt

    Den grünen Spargel am unteren Stängel schälen und die holzigen Enden abschneiden.

    2
    Erledigt

    Dann waschen und trocken tupfen.

    3
    Erledigt

    Die Eier auf einem großen Teller aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Dabei etwas salzen und pfeffern.

    4
    Erledigt

    Auf einen anderen Teller etwa 70 – 100 g Parmesan verstreuen.

    5
    Erledigt

    Nun den Spargel nach und nach zuerst im Ei wälzen und anschließend im Parmesan.

    6
    Erledigt

    Dann auf einen weiteren Teller legen.

    7
    Erledigt

    Wenn alles paniert ist, den Spargel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° Umluft etwa 30 Minuten backen.

    8
    Erledigt

    Wenn alles paniert ist, den Spargel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180° Umluft etwa 30 Minuten backen.

    9
    Erledigt

    Ich empfehle zum Beispiel eine Aioli-Creme oder Kräuterquark. Wer es eilig hat, kann diesen Dipp natürlich auch kaufen.

    10
    Erledigt

    Wenn der panierte Spargel fertig ist, empfehle ich ihn sofort zu genießen, da er sonst schneller lätschig wird.

    11
    Erledigt

    Wir haben die Portion panierter Spargel zu zweit und pur mit Dipp gegessen. Ich kann hier auch noch einen grünen Salat empfehlen.

    Diana Ruchser

    Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.

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