Ich bin ein Fan von Souvlaki, wie allgemein von der griechischen Küche. Darum musste auch ein Rezept auf meinem Blog landen. Allerdings habe ich mich bei meiner Variante für Pute statt Schwein entschieden.
In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für das Souvlaki sondern auch ein FAQ zu den Zutaten sowie weitere Low Carb Ideen die nach Griechenland schmecken.
Was ist Souvlaki?
Souvlaki heißt auf griechisch sowas wie Fleischspieß und ist ein bekanntes griechisches Gericht. Sie werden mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen eingelegt und gegrillt.
Darum passen die Souvlaki so gut in deinen Low Carb Alltag:
Das Fleischspieße sind einfach zubereitet, würzig und wunderbar eiweißreich. Sie schmecken warm als auch kalt und lassen sich somit wunderbar auch für ein Meal Prep vorbereiten. Du kannst sie bei einem Grillabend servieren oder einfach mit in die Arbeit nehmen, das finde ich unheimlich praktisch. Sie schmecken zu Salat, Gemüse und zu Dipps wie Tzaziki.
Fragen und Antworten zum Rezept
Welches Fleisch eignet sich noch für Souvlaki?
Klassischerweise wird Schweinenacken oder Schweinelachs verwendet, aber es gibt auch die Varianten mit Hähnchen oder eben Pute.
Kann man das Souvlaki auch im Backofen zubereiten?
Ja, du kannst Souvlaki auch im Backofen zubereiten, lege sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nehme ich frische oder getrocknete Kräuter?
Ich habe es mit frischem Thymian und getrocknetem Oregano zubereitet. Daher kannst du es auch nu mit getrockneten Kräutern oder nur frischen herstellen.
Was isst man zu den Souvlaki?
Ich habe dazu einen grünen Romanasalat mit Tzaziki gegessen. Es schmeckt aber auch gegrilltes Gemüse ausgezeichnet dazu.
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Zum Souvlaki Rezept
Zutaten
| 500 g Putenschnitzel | |
| 100 ml Zitronensaft | |
| 2 Knoblauchzehe | |
| 3 EL Olivenöl | |
| 1/2 TL Thymian | |
| 1 TL Oregano | |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver | |
| Holzspieße |
Schritte
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Marinade anrühren
Knoblauch pressen und mit Zitronensaft sowie Olivenöl vermengen. Dann Thymian und Oregano dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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Putenfleisch schneiden
Ich habe das Putenschnitzel in dünne Scheiben geschnitten, du kannst aber auch klassisch Vierecke schneiden.
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Aufspießen
Nun das Fleisch aufspießen.
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Marinieren
Das Fleisch in deine Auflaufform geben und mit der Marinade übergießen und darin wälzen. Dann mindestens 2 Stunde ziehen lassen.
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Zubereiten
Nun auf dem Grill, in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Häufig gestellte Fragen
Welches Fleisch eignet sich für Souvlaki?
Klassischerweise wird Schweinenacken oder Schweinelachs verwendet, aber es gibt auch die Varianten mit Hähnchen oder eben Pute.
Kann man das Souvlaki auch im Backofen zubereiten?
Ja, du kannst Souvlaki auch im Backofen zubereiten, lege sie einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Nehme ich frische oder getrocknete Kräuter?
Ich habe es mit frischem Thymian und getrocknetem Oregano zubereitet. Daher kannst du es auch nu mit getrockneten Kräutern oder nur frischen herstellen.
Was isst man zu den Souvlaki?
Ich habe dazu einen grünen Romanasalat mit Tzaziki gegessen. Es schmeckt aber auch gegrilltes Gemüse ausgezeichnet dazu.
