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Fruchtige Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte

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Zutaten

Portionen:

	Low Carb Biskuit nach diesem Rezept Affiliate-Link
	500 g Erdbeeren
	9 g Tortenguss, ohne Zucker
	300 ml Schlagsahne
	5 - 10 TL Guarkernmehl Affiliate-Link
	1 - 2 Rippchen Low Carb Zartbitterschokolade Affiliate-Link
	18 cm Durchmesser Springform Affiliate-Link
	18 cm Durchmesser Tortenring Affiliate-Link
	Spritztülle mit Sternaufsatz Affiliate-Link

Fruchtige Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte

Name: Fruchtige Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutsche Küche,Keto,Low Carb
Ingredients: Low Carb Biskuit nach diesem Rezept; Erdbeeren: 500 g; Tortenguss, ohne Zucker: 9 g; Schlagsahne: 300 ml; Guarkernmehl: 5 - 10 TL; Low Carb Zartbitterschokolade: 1 - 2 Rippchen; Springform: 18 cm Durchmesser; Tortenring: 18 cm Durchmesser; Spritztülle mit Sternaufsatz

So musst du beim Kaffeeklatsch nicht verzichten

Besonderheiten:

Küche:

Serviert 12
einfach

Zutaten

Low Carb Biskuit nach diesem Rezept
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500 g Erdbeeren
9 g Tortenguss, ohne Zucker
300 ml Schlagsahne
5 - 10 TL Guarkernmehl
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1 - 2 Rippchen Low Carb Zartbitterschokolade
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18 cm Durchmesser Springform
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18 cm Durchmesser Tortenring
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Spritztülle mit Sternaufsatz
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Beschreibung:

Ich habe eine kleine aber feine Erdbeer-Sahne-Torte gemacht. Die Torte hat nur einen Durchmesser von 18 cm. Sie eignet sich zum Beispiel perfekt als Mitbringsel zum Muttertag, Kaffeekränzchen oder Geburtstag. Natürlich könnt ihr Sie auch für euch selbst backen.

In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für die Erdbeer-Sahne-Torte, sondern auch noch ein kleines FAQ zum Zutatentausch sowie weitere Empfehlungen für Erdbeer-Rezepte.

Inhaltsverzeichnis (zum Klicken) Verbergen

Erdbeer-Sahne-Torte genießen ohne schlechtes Gewissen

FAQ zum Zutatentausch

Weitere Low Carb Erdbeer-Rezepte

Zum Rezept der Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte

Erdbeer-Sahne-Torte genießen ohne schlechtes Gewissen

Diese Erdbeer-Sahne-Torte war die erste meiner Törtchen. Tatsächlich backe ich seitdem gerne meine Torten in dem Durchmesser von 18 – 20 cm. So sind die Stücke nicht so übertrieben groß.

Denn ohne den zugesetzten Zucker und ohne Getreide wie Weizenmehl, reicht durchaus ein kleines Stück. Während man bei einer High Carb Torte doch gerne mal 2 Stücke verträgt.

Diese Erdbeer-Sahne-Torte ist perfekt für deine Low Carb- und Keto-Diät, aber auch Diabetiker müssen hier nicht verzichten.

FAQ zum Zutatentausch

In dem Rezept selbst ist so wenig Süße drin ist das Richtig?

Im Teig für den Biskuit ist Xylit enthalten, persönlich finde ich, dass die Erdbeeren für die Füllung schon süß genug sind. Aber hier kannst du ganz nach deinem Geschmack Pudererythrit dazu geben.

Was kann ich statt dem ungesüßten Tortenguss nehmen?

Stattdessen kannst du auch gemahlene Gelatine oder Agar Agar nutzen.

Ich mag kein Guarkernmehl, was geht stattdessen?

Wenn ich das Rezept heute entwickeln würde, würde ich stattdessen Konjakmehl empfehlen, da es neutraler schmeckt. Konjakmehl dosierst du ähnlich.

Kaufen kannst du es bei shileo.de. Dort gibt es auch die getrockneten Konjaknudeln sowie -reis.

Weitere Low Carb Erdbeer-Rezepte

Du suchst neben der Erdbeer-Sahne-Torte noch weitere Erdbeer-Rezepte mit wenig Kohlenhydraten? Dann empfehle ich dir diese Beiträge:

Zum Rezept der Low Carb Erdbeer-Sahne-Torte

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Diana Ruchser

Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.