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Low Carb Kürbis-Spinat-Auflauf mit Hähnchen

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Zutaten

Portionen:
750 g in Würfel geschnittener Butternutkürbis
500 g Hähnchengeschnetzeltes
100 g frischer Blattspinat
125 g Mozzarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
200 g Sahne
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Oregano
Butterschmalz
Auflaufform

Low Carb Kürbis-Spinat-Auflauf mit Hähnchen

Besonderheiten:
  • Für Diabetiker
  • Glutenfrei
  • Low Carb
  • zuckerfrei
Küche:
    • Serviert 3
    • einfach

    Zutaten

    Beschreibung:

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    Ich bin immer noch im Kürbis-Fieber. Die hält vermutlich auch noch eine Weile an, da die Rezeptauswahl einfach so vielseitig ist. Diesmal hab ich einen leckeren Kürbis-Spinat-Auflauf gemacht. Er ist unglaublich lecker und alle Zutaten bekommt man auch im Supermarkt.

    In diesem Beitrag bekommst du nicht nur das Rezept für den Low Carb Kürbis-Spinat-Auflauf, sondern auch FAQ zu den Zutaten sowie weitere leckere Ideen für Low Carb Kürbis-Rezepte.

    Der Kürbis-Spinat-Auflauf ist ein leckeres und unkompliziertes Low Carb Gericht für den Herbst.

    Das Besondere an diesem Kürbis-Spinat-Auflauf

    Dieses Rezept vom Kürbis-Spinat-Auflauf ist einfach perfekt für den Herbst. Es ist perfekt geeignet für die ganze Familie und ist zudem auch noch kohlenhydratarm, glutenfrei und gemüsereich.

    Es passt einfach in eine gesunde Ernährung und ist auch für Menschen mit Diabetes geeignet.

    Das Beste? Du bekommst alle Zutaten in jedem Discounter.

    Der Kürbis-Spinat-Auflauf ist ein leckeres und unkompliziertes Low Carb Gericht für den Herbst.

    FAQ zu den Zutaten

    Kann ich auch einen anderen Kürbis verwenden?

    Ja, du kannst auch zum Beispiel Muskatkürbis nehmen, dann sparst du auch noch Kohlenhydrate. Notfalls geht aber auch Hokkaido.

    Kann ich auch gefrorenen Spinat nehmen?

    Ja, das geht auch, einfach in der Pfanne kurz mitgaren oder vorab auftauen und abtropfen lassen.

    Kann ich die Sahne auch ersetzen?

    Ich nehme für sowas auch gerne Schmand, Saure Sahne oder Crème fraîche.

    Kann ich auch einen anderen Käse verwenden?

    Ja, du kannst auch geriebenen Käse wie Emmentaler oder Gouda nehmen.

    Der Kürbis-Spinat-Auflauf ist ein leckeres und unkompliziertes Low Carb Gericht für den Herbst.

    Weitere Low Carb Kürbis-Rezepte

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    Weitere Rezepte in meinem E-Book

    Weitere 16 Low Carb Kürbis-Rezepte findest du in meinem kleinen E-Book. Dort zeige ich dir kreative Rezepte für einen kleinen Preis. Du kannst es direkt hier runterladen. Dort gibt es auch eine genaue Übersicht und weitere Infos.

    Zum Rezept des Kürbis-Spinat-Auflauf

    4.6/5 - (5 votes)

    Schritte

    1
    Erledigt

    Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und zerkleinern.

    2
    Erledigt

    Dann die Zwiebel- und Knoblauchstücke in einer großen Pfanne mit Butterschmalz gold braun dünsten.

    3
    Erledigt

    Nun das Hähnchengeschnetzelte dazu geben und scharf anbraten.

    4
    Erledigt

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

    5
    Erledigt

    Den Kürbis dazu geben und etwa 5 – 10 Minuten dünsten und immer wieder verrühren.

    6
    Erledigt

    Anschließend mit Sahne ablöschen und mit Oregano und Paprikapulver abschmecken.

    7
    Erledigt

    Danach den Spinat unterheben.

    8
    Erledigt

    Alles in eine Auflaufform geben.

    9
    Erledigt

    Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und über dem Kürbis-Spinat-Auflauf verteilen.

    10
    Erledigt

    Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft geben und etwa 30 Minuten backen lassen.

    11
    Erledigt

    Wenn der Käse schön verlaufen ist, kann das Gericht genossen werden.

    Diana Ruchser

    Seit mittlerweile acht Jahren hat sich Diana Ruchser aus Nürnberg mit Ihrem Food-Blog „Schwarzgrünes Zebra“ in der Web-Landschaft etabliert. Dort stellt die gelernte Grafikdesignerin regelmäßig Low Carb-Rezepte vor, die sie selbst entwickelt. Dabei handelt es sich um Abwandlungen klassischer Rezepte, aber auch vollständige Neukreationen. Lecker Essen und auch Naschen mit wenig Kohlenhydraten: Genuss und nicht Verzicht steht für Diana Ruchser klar im Vordergrund. Deshalb bietet sie eine große Auswahl an Kuchen und Keksen zum Nachbacken sowie zahlreiche Ideen für Desserts. Aber auch Deftiges, Brot und sogar Getränke kommen nicht zu kurz.

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