https://www.schwarzgrueneszebra.de
  • Rezept-Übersicht
  • Bücher
  • Produkte
  • Wissenswertes
  • FAQ
  • Über mich
  • Rezept-Übersicht
  • Bücher
  • Produkte
  • Wissenswertes
  • FAQ
  • Über mich

Keto Cole Slaw aus Zucchini und Spitzkohl

  • Keto
  • Low Carb
  • Low Carb Hauptspeisen
  • Keto
  • Low Carb
  • Low Carb Hauptspeisen

    Gebratene Zoodeln mit knuspriger Ente

    • Keto
    • Low Carb
    • Low Carb Hauptspeisen
    • Keto
    • Low Carb
    • Low Carb Hauptspeisen

      Gemüse-Bacon-Ring, lecker und Low Carb

      • Gemüse und Salate
      • Keto
      • Low Carb
      • Low Carb Hauptspeisen
      • Low Carb Rezepte für mittags im Büro  (Kalt)
      Kochzeit: 60 Minuten

        Falsche Couscous-Pfanne mit Hackfleisch

        • Keto
        • Low Carb
        • Low Carb Rezepte mit Hackfleisch für Mittags
        Kochzeit: 40 Minuten

          Zucchini-Auflauf mit Garnelen

          • Keto
          • Low Carb
          • Low Carb Hauptspeisen
          • Low Carb Mittagessen ohne Ei
          • Keto
          • Low Carb
          • Low Carb Hauptspeisen
          • Low Carb Mittagessen ohne Ei
            • Home
            • Low Carb Hauptspeisen
            • Tolle Low Carb Zucchini-Rezepte für jeden Anlass!

            Tolle Low Carb Zucchini-Rezepte für jeden Anlass!

            Gepostet am Jul 15th, 2022
            von Diana Ruchser
            Categories:
            • Low Carb Hauptspeisen
            • Einfache Low carb Mittagessen ohne Kochen
            • Sommer
            Die Low Carb Zucchini-Rezepte sind lecker und Low Carb.

            Inhaltsverzeichnis

            • Was macht die Zucchini so gut?
            • Meine liebsten Low Carb Zucchini-Rezepte hier im Überlick:
              • Zucchini-Frittata
              • Raclette-Auflauf mit Zucchini und Tomate
              • Zucchini-Röllchen mit Ricotta
              • Zucchini-Päckchen in Tomatensoße
              • Zucchini-Papaya-Curry
              • Zucchini-Petersilien-Puffer
              • Zucchini-Waffeln
              • Zucchini-Bollo-Rolle
              • Cremige Zucchini-Lachs-Pfanne
              • Zucchini-Haselnuss-Kuchen

            Gerade im Sommer, wenn die Zucchini-Schwämme die Gärten erreicht ist eine Auswahl an tollen Low Carb Zucchini-Rezepte sehr hilfreich. Denn nicht jeden Tag will man Zucchini-Nudeln oder gefüllte Zucchini Essen. Aber auch zu anderen Zeiten im Jahr ist die Zucchini ein echtes Power Gemüse für die Low-Carb- & Keto-Ernährung:

            Was macht die Zucchini so gut?

            Die Zucchini gehört zu den Kürbisgewächsen und wird auch gerne Sommerkürbis genannt. Sie gibt es in verschiedenen Ausführungen wie in grün, gelb, gestreift, länglich oder als Kugel. Da sie auch in unseren Breitengraden wächst, ist sie ebenso ein regionales Gemüse, welches zur Saison ohne lange Fahrtwege auskommt. 

            Dazu hat die Zucchini auch gute Nährstoffe wie Kalium, Calcium oder Vitamin A und C. Aber hauptsächlich besteht sie aus Wasser, was die Kalorien von ca. 17 Kalorien & ca. 2,2 g Kohlenhydrate auf 100 g erklärt.

            Das ist nicht nur gut für deine Diät, sondern auch für deine Low Carb oder Keto Ernährung. Denn so lässt sie sich gut in verschiedene Rezepte wie fürs Mittagessen einbauen.  

            Meine liebsten Low Carb Zucchini-Rezepte hier im Überlick:

            Zucchini-Frittata

             Zucchini-Rezepte mit Zucchini-Frittata

            Als schnelles Essen kann ich meine Zucchini-Frittata empfehlen. Sie ist einfach und schnell gemacht, schmeckt aber fantastisch. Auch kalt ist sie in Hit und kann gut für die Arbeit als Mealprep mitgenommen werden.

            Raclette-Auflauf mit Zucchini und Tomate

            Zucchini-Rezepte  mit einem Raclette-Auflauf

            Der optimale Gegenspieler zur Zucchini ist die Tomate. Mit meinem Raclette-Auflauf kocht ihr nicht nur einen leckeren, sondern auch noch einen schönen Auflauf, denn durch die Schichten macht er einiges her.

            Zucchini-Röllchen mit Ricotta

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Röllchen

            Allgemein schmecken Zucchini mit Käse ausgezeichnet. Wie man an meinen Zucchini-Röllchen mit Ricotta gut sehen kann. Auch hier erinnert das Kürbisgewächs leicht an Nudeln. Aber ich persönlich finde, dass Zucchini in dieser Form doch um Welten besser schmecken.

            Zucchini-Päckchen in Tomatensoße

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Päckchen

            Da wir gerade bei Ofengerichten sind. Meine Zucchini-Päckchen sind auch ein Genuss und man benötigt nicht viele Zutaten. Dieses Rezept eignet sich besonders, wenn man viele kleine Zucchini im Garten hat.

            Zucchini-Papaya-Curry

            Zucchini-Rezepte veganes Zucchini-Papaya-Curry

            Aber auch als Zucchini-Curry mit Papaya macht sich das Gemüse gut. Es ergänzt sich ausgezeichnet mit der Frucht und den Gewürzen. Bei Bedarf kann auch noch weiteres Gemüse dazu gegeben werden. Als Beilage empfehle ich hier Blumenkohlreis oder den von Shileo.

            Zucchini-Petersilien-Puffer

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Puffer

            Wer auch besonders große Zucchini hat, kann sie gut klein raspeln und sie zum Beispiel Zucchini-Puffer daraus zubereiten. Ich habe mich in Bulgarien inspirieren lassen und meine bulgarische Variante davon gezaubert.

            Zucchini-Waffeln

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Waffeln

            Aber nicht nur als warme Hauptspeise eignet sich die Zucchini gut. Sondern auch in Waffelform. Diese Zucchini-Waffeln mit Speck lassen sich ebenfalls gut mitnehmen und schmecken besonders gut zu Kräuterquark.

            Zucchini-Bollo-Rolle

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Bollo-Rolle

            Meine Zucchini-Bollo-Rolle ist eine deftige Rolle mit Ei, Zucchini und einer Bolognese-Füllung. Man benötigt keine superaußergewöhnlichen Zutaten und das Gericht schmeckt als warmes Low Carb Gericht, aber auch kalt auf die Hand.

            Cremige Zucchini-Lachs-Pfanne

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Lachs-Pfanne

            Dieses Rezept von der Zucchini-Lachs-Pfanne beweist, dass Low Carb Rezepte auch fix zubereitet werden können. Denn dieses One-Pot-Gericht braucht keine lange Garzeit oder viele außergewöhnliche Zutaten. Zudem kommt es auch noch ohne Milchprodukte aus.

            Zucchini-Haselnuss-Kuchen

            Zucchini-Rezepte Zucchini-Haselnuss-Kuchen

            Wer glaubt, dass sich Zucchini nur gut in deftigen Speisen macht, dem kann ich nur meinen Zucchini-Haselnuss-Kuchen empfehlen. Er schmeckt richtig lecker, saftig und ist zu dem auch noch Low Carb und glutenfrei.

            Das war nun meine Top 10 Zucchini-Rezepte auf meinem Blog. Natürlich findest du noch mehr, wenn du meine Suche befragst. Denn eines ist klar: In der Low-Carb-Küche ist die Zucchini ein Alleskönner und nicht mehr wegzudenken. Denn das Gemüse ist nicht nur vielseitig anwendbar, sondern hat auch noch wenig Kalorien und Kohlenhydrate.

            Was sind denn eure liebsten Zucchini-Rezepte? Schreibt es mir doch.

            5/5 - (2 votes)
            • kochen
            • Low Carb

            Diana Ruchser

            3 Kommentare Kommentare ausblenden

            Elfi Röbbing sagt:
            1. August 2018 um 18:34 Uhr

            Danke für die tollen Rezepte ,nun weiss ich was ich daraus alles zaubern kann . Ich würde mich auch über andere Rezepte freuen ,denn ich bin 77 Jahre aber lerne gern dazu .
            Liebe Grüsse Elfi Röbbing

            Antworten
            Zebra sagt:
            1. August 2018 um 21:37 Uhr

            Hallo Elfi,

            Das freut mich zu hören. Auf meiner Seite findest du mittlerweile über 300 Low Carb Rezepte ?

            Liebe Grüße
            Diana

            Antworten
            Helga Koch sagt:
            1. August 2018 um 19:16 Uhr

            Prima endlich Mal neue und gute Rezepte.
            Danke
            Weiter so.

            Antworten

            Kommentar hinzufügen Antworten abbrechen

            Über mich

            Über mich

            Herzlich Willkommen auf meiner Seite. Ich bin Diana Ruchser, und 31 Jahre alt. Seit über 5 Jahren befasse ich mich mit der Low-Carb-Ernährung. Seit 2014 schreibe ich hier meine Rezepte und Erfahrungen auf. Ich lebe ganz nach dem Motto geht nicht gibts nicht.

            Willst du mehr über mich erfahren? Dann lies doch den Beitrag "Über mich"

            Kategorien

            Brot und Brötchen

            Brot und Brötchen

            Desserts & Süßspeisen

            Desserts & Süßspeisen

            Kuchen & Gebäck

            Kuchen & Gebäck

            Low Carb Hauptspeisen

            Low Carb Hauptspeisen

            Low Carb Vorspeisen und Fingerfood

            Low Carb Vorspeisen und Fingerfood

            Suppen und Eintöpfe

            Suppen und Eintöpfe

            Spendiere mir einmalig einen Kaffee


            Jetzt kaufen, sparen und unterstützen!

            Newsletter

            Du möchstest automatisch über Neuigkeiten auf meinem Blog informiert werden? Dann trage dich für meinen Newsletter ein:

            Ich möchte den kostenlosen Newsletter abonnieren 

            Bedingungen hierzu gelesen und akzeptiert.

            • Kontakt
            • Unterstütze mich!
            • Kooperationen
            • Impressum
            • Datenschutzerklärung
            • Disclaimer


            ×Melde dich beim Newsletter an!