Zutaten
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500 g Mascarpone
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250 g Sahne
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500 g Quark
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Pudererythrit oder LC Süße nach WahlAffiliate-Link
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300 - 500 g Beeren nach Wahl, TK
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Auflaufform
Beschreibung:
Desserts gehören zu besonderen Anlässen einfach dazu. Manchmal sind sie auch nach einem anstrengenden Tag eine wohltuende Belohnung. In diesem Beitrag zeige ich dir meine Vielzahl an Low Carb Rezepten die alle zuckerfrei und glutenfrei sind.
Desserts und die Vielfältigkeit
Die Vielfalt der Desserts ist fast gänzlich unerschöpflich. Während in den meisten Regionen der Erde, die Nachspeise süß ist, gibt es auch Regionen die bei denen salzige Komponenten dazu kommen.
Bei einer Sache ist man sich aber einig, ein Dessert isst man am Ende einer Mahlzeit. Und dabei ist es egal ob es sich um Kuchen, Kekse, Puddings, Eiscreme oder Cremes handelt.
Um nicht meine ganze Bannbreite an süßen Rezepten in einen Beitrag zu packen, habe ich mich für eine Auswahl entschieden die in Europa als typisch gilt.
Wenn du gerne weiter stöbern willst, empfehle ich dir meine Rezeptsuche.
Low Carb Mousse & Cremes
Low Carb Erdbeer-Dessert
Dieses Dessert ist für echte Erdbeerfans. Du benötigst nicht viele Zutaten und musst auch nicht lange warten bis du es genießen kannst. Es ist unheimlich fruchtig und lecker!
Zitronen-Buttermilch-Dessert
Dieses Dessert ist für alle die den frischen Geschmack von Zitrone und Buttermilch lieben. Es ist einfach zusammengerührt und wird mit Gelatine angedickt.
Weiße Schoko-Mousse mit Himbeer-Gelee
Bei dieser Mousse kommen alle Fans von weißer Schokolade voll auf ihre Kosten. Und das schöne ist, für die Mousse selbst benötigst du nur zwei Zutaten.
Low Carb Spaghetti-Eis-Dessert
Dieses Dessert ist angelehnt an den klassischen Eisbecher. Dieses Rezept wird allerdings nicht eingefroren sondern wird aus dem Kühlschrank genossen.
Kaffee-Mascarpone-Dessert
Dieses Dessert ist für alle die es etwas herber und den Geschmack von Kaffee lieben. Durch die Mascarpone wird der Nachtisch auch richtig cremig.
Kokos-Erdbeer-Dessert
Diese Kokoscreme ist vegan und wird ohne Milchprodukte zubereitet. Durch das Erdbeermus bekommt sie zudem eine fruchtige Note.
Low Carb Rocher-Creme
Du liebst Haselnuss und Schokolade? Dann solltest du diese Rocher-Creme unbedingt ausprobieren. Sie ist unkompliziert in der Zubereitung und schmeckt einfach atemberaubend.
Low Carb Limetten-Maracuja Creme
Dieses Dessert ist für alle die es exotisch mögen. Es ist angenehm sauer und hat doch eine süße Note.
Low Carb Pistazien-Mousse
Du liebst Pistazien? Dann solltest du diese Mousse unbedingt probieren. Du brauchst dazu nur 6 Zutaten und kannst sie perfekt vorbereiten.
Low Carb Amarena-Creme
Dieses Kirsch-Dessert kannst du ganz einfach in einer Auflaufform servieren und so perfekt mit zu Partys oder Familienfeiern bringen. Es ist schnell zubereitet und kann so auch kurzfristig zubereitet werden.
Schokoladige Paradies-Creme
Wer kennt sie nicht die Paradiescreme? Diese Variante benötigt aber kein Tütenpulver mit viel Zucker und Stärke, sondern du kannst es ganz einfach selbst herstellen.
Low Carb Himbeer-Mousse
Dieses fruchtige Mousse benötigt nicht viel Aufwand und auch nicht großes Geschick. Dafür ist sie sehr erfrischend und perfekt für die warme Jahreszeit.
Keto Vanille-Mousse
Das Vanille-Mousse ist ein Nachtisch ohne Schokolade oder ohne Früchte. Dennoch zergeht die Creme auf der Zunge und das ganz ohne Zucker.
Low Carb Eis:
XXL Yogurette-Eis
Dieses Eis ist perfekt für Familienfeste oder Feiern. Hier werden Stücke abgeschnitten und serviert. Im inneren findest du ein zuckerfreies Joghurteis mit Erdbeerstückchen, ummantelt mit feiner Vollmilchschokolade.
Keto Vanilleeis
Dieses Vanilleeis benötigt keine Eismaschine aber einen starken Mixer. Das Rezept ist perfekt für die Keto Ernährung und passt sogar zum Eierfasten!
Schwarzes Johannisbeereis
Du liebst es fruchtig? Dann solltest du dieses Eis mit schwarzen Johannisbeeren unbedingt ausprobieren. Es ist zudem zuckerfrei und ohne Stärke.
Low Carb Tiramisu & Trifle:
Der Übergang von Tiramisu zu Trifle ist in Deutschland fließend. Während Italiener in Schockstarre fallen, wenn die Deutschen ihre Kreativität beim Tiramisu entdecken, ist es in anderen Ländern oft einfach ein Trifle. Also ein Glas-Dessert welches geschichtet ist mit Kuchen, Creme und Frucht.
Himbeer-Tiramisu
Dieses köstliche Himbeer-Tiramisu kannst du im Glas aber auch in einer großen Form zubereiten. Sie besteht aus einer Mascarponecreme, einem Himbeerpüree und einer Mascarponecreme.
Erdbeer-Schoko-Tiramisu
Dieses Tiramisu mit Erdbeeren trifft auf einen Schokobiskuit. Das Rezept ist allerdings glutenfrei sowie zuckerfrei und schmeckt dabei auch den Highcarblern.
Herbstliches Bratapfel-Tiramisu
Für die kälteren Jahreszeiten empfehle ich dieses Bratapfel-Tiramisu. Es wird schön geschichtet mit einem Apfelkompott, Schokokuchen und einer Mascarponecreme.
Schwarzwälder-Kirsch-Dessert
Diese dekonstruierte Schwarzwälder Kirschtorte ist perfekt für alle die keinen Nerv für eine aufwendige Torte haben. Hier wird ein Low Carb Schokokuchen in Kirschwasser getränkt und mit Kirschen sowie Sahne geschichtet.
Aprikosen-Tiramisu für Ostern
Dieses süße Aprikosen-Tiramisu ist ohne Alkohol und besitzt putzige Hasenöhrchen. Perfekt also für ein gesundes Ostern.
Eierlikör-Tiramisu
Dieses Tiramisu ist dafür mit Eierlikör verfeinert und dadurch extra cremig und aromatisch. Ob zu Ostern oder zu Weihnachten, es ist immer ein Hochgenuss.
Du möchtest ein Rezept für Low Carb Tiramisu ohne Tam Tam? Dann hole dir mein Kochbuch. Dort findest du ein köstliches Rezept.
Low Carb Törtchen:
Schoko-Törtchen mit Himbeeren
Dieses Törtchen wird aus einem Biskuit gebacken und dann in Form gestochen. Danach wird es gestapelt und mit frischen Himbeeren verfeinert.
Weihnachtliche Schokolasagne
Diese Schokolasagne ist süß und nicht deftig. Die Soße ist eine weihnachtliche Creme mit Zimt und Kakao.
Erdbeer-Lasagne
Eine etwas sommerliche Variante ist die Erdbeer-Lasagne, sie wird mit einer Sahnecreme und Erdbeerscheiben belegt.
Bienenstich-Törtchen
Warum muss ein Bienenstich immer ein großer Kuchen sein? Mache doch einfach mal kleine Törtchen mit einer zuckerfreien Buttercreme und Mandelcrunch.
Low Carb Dessert-Klassiker:
Low Carb Apfelküchle
Apfelküchle sind gerade in Süddeutschland ein echter Klassiker als Nachspeise. Hier werden Apfelringe in Teig ausgebacken. Meine Variante ist Low Carb und glutenfrei.
Keto Schokopudding
Dieser Schokopudding ist nicht nur Low Carb & Keto sondern auch noch kalorienarm. Das Rezept ist einfach zusammengerührt und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Low Carb Milchreis
Dieser Milchreis aus Konjakreis ist Low Carb, lecker und kalorienarm. Für manche ist der Milchreis ein Nachtisch und für andere sogar eine Hauptspeise.
Kaiserschmarrn
Das gleiche gilt für Kaiserschmarrn. In vielen Gebieten ist der Kaiserschmarrn sowohl ein Dessert als auch ein Hauptgericht. Ich persönlich mag beides gerne. Vorallem, wenn sie so zubereitet wird.
Blitz Desserts: Das ist meine Lieblingsvariante
Schritte
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1
Erledigt
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Die Mascarpone mit dem Quark vorsichtig verrühren. Hierbei kein Rührgerät verwenden. |
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2
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Die Sahne steif schlagen. |
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3
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Diese vorsichtig unter die Creme heben und nach belieben süßen. |
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4
Erledigt
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Nun die Beeren entweder direkt unter die Creme rühren oder schichten. |
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5
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Dazu einen Teil der Creme in eine Auflaufform geben. |
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6
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Dann die Früchte darauf vertteilen. |
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7
Erledigt
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Wieder Creme und dann mit Früchten dekorieren. |
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8
Erledigt
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Kaltstellen und dann genießen. |
